Biscoito de Polvilho Cascudo com Massa Mole

Hoje no Vó Naoca eu te trago um biscoito de polvilho diferente: feito com massa mole! Ele fica super crocante por fora, macio por dentro e é perfeito pra acompanhar o café da manhã ou da tarde. Fácil de fazer e muito gostoso, bora pra receita?

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo

• 125ml de óleo

• 200ml de leite gelado (ou água gelada)

• 2 ovos

• 50g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo firme)

• ½ colher de sopa rasa de sal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho com o sal.

2. Acrescente o leite gelado e mexa bem até umedecer todo o polvilho.

3. Leve o óleo ao fogo até ferver, depois jogue com cuidado sobre o polvilho já umedecido.

4. Misture com colher até amornar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

5. Acrescente os ovos e o queijo ralado. Misture bem até virar uma massa cremosa e pegajosa.

6. Se a massa estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite até chegar ao ponto mole.

7. Distribua a massa em forminhas untadas com manteiga ou margarina (pode ser de empada ou de pão de queijo).

8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar e formar uma casquinha crocante.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 25 biscoitinhos, dependendo do tamanho da forminha.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos. Isso evita que os biscoitos fiquem duros ou ressecados. Use queijo curado se quiser um sabor mais intenso.

Como Variar na Receita

• Adicione erva-doce, orégano ou troque o queijo parmesão por queijo coalho ralado para um toque regional.

Dicas Para Vender

• Coloque em saquinhos bem vedados, com etiqueta de validade (até 3 dias). Ideal para vender em cafés, feiras e encomendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Pode, mas o resultado será menos crocante. O azedo é o mais indicado para biscoitos com casquinha.

O que fazer se a massa ficar firme demais?

Adicione um pouco mais de leite gelado até atingir a textura mole, que gruda levemente.

Posso modelar com as mãos?

Não. Como a massa é mole, o ideal é colocá-la com colher ou em forminhas.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde em pote bem fechado após esfriarem. Consuma em até 3 dias para manter a crocância.

Dá pra congelar a massa crua?

Não é indicado congelar, mas pode deixar na geladeira por até 24h antes de assar.