Biscoito de Polvilho com Coco Que Derrete na Boca

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um biscoito de polvilho com coco que derrete na boca.

Ele é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e fica simplesmente delicioso. Perfeito para acompanhar um café fresquinho! Vamos à receita?

Ingredientes

• 2 ovos (aprox. 110 g)
• ¾ de xícara (chá) de açúcar (160 g)
• ½ xícara (chá) de manteiga (80 g)
• 1 pacote de coco ralado (50 g)
• 3 ½ xícaras (chá) de polvilho doce (420 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

Medida da xícara: 240 ml

Modo de Preparo

O preparo desse biscoitinho é muito simples! Siga o passo a passo:

1. Em uma tigela, coloque os ovos, açúcar e manteiga. Bata com a batedeira por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar clara e aerada.
2. Adicione o polvilho doce, coco ralado e fermento em pó à mistura. Mexa bem até formar uma massa uniforme.
3. Com as mãos, sove a massa por aproximadamente 3 minutos, até ela ficar compacta. Se estiver muito seca, adicione uma colher de chá de manteiga.
4. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com polvilho doce.
5. Modele os biscoitos fazendo pequenas bolinhas, do tamanho de um brigadeiro. Disponha na forma, deixando um espaço entre eles.
6. Com um garfo, achate levemente cada bolinha para formar uma marca decorativa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados na parte inferior.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 54 biscoitos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos, incluindo tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog percebemos algumas dúvidas comuns sobre essa receita, então vamos esclarecer!

Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?

Não recomendo, pois o polvilho azedo altera a textura e o sabor do biscoito. O ideal é usar polvilho doce para manter a maciez.

Dá para substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor e deixa o biscoito mais gostoso. Se usar margarina, prefira uma com alto teor de lipídios.

Posso fazer os biscoitos sem coco?

Sim! Se quiser, basta omitir o coco ralado. O biscoito ainda ficará delicioso, mas sem o sabor característico do coco.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde em um pote hermético por até 7 dias, para manter a crocância.

O biscoito endurece depois de frio?

Ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro. Se quiser mais crocante, asse por mais 2 a 3 minutos.