Biscoito Mineiro Assado Rápido e Crocante

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje tem Biscoito Mineiro Assado Rápido e Crocante, também conhecido como chimango.

Crocante por fora, macio por dentro e perfeito pro cafezinho. Vem aprender essa delícia comigo agora!

Ingredientes

• 75ml de água
• 75ml de óleo
• 75ml de leite
• 250g de polvilho azedo
• 1 colher de chá de sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 a 2 ovos (dependendo da consistência da massa)

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o óleo e o leite até ferver.
2. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem até incorporar.
4. Deixe esfriar um pouco e adicione o sal e o queijo ralado.
5. Acrescente 1 ovo e mexa. Se necessário, adicione o segundo ovo.
6. A massa deve ficar levemente grudentinha, mas modelável.
7. Modele os biscoitos como preferir (palitos, roscas, bolinhas).
8. Coloque-os em uma assadeira sem untar.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Biscoito Mineiro Assado Rápido e Crocante no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar ervas como orégano ou alecrim na massa para um toque diferente. Queijo minas também é uma boa opção para substituir o parmesão.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende cerca de 25 biscoitos pequenos. Tempo total de preparo: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar polvilho doce?

Não, o ideal é o polvilho azedo para a textura correta.

Posso congelar os biscoitos?

Sim, congele antes de assar e asse direto do congelador.

Qual queijo posso usar no lugar do parmesão?

Pode usar queijo minas ou meia cura.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, pode deixar na geladeira por até 24 horas.

Posso assar em forno elétrico?

Sim, mantenha a temperatura e o tempo aproximado.

Benefícios da Receita

O polvilho azedo é uma boa fonte de carboidratos e não contém glúten, sendo uma alternativa para quem tem restrição