Biscoito Sem Trigo, Açúcar e Leite – Rápido e Low Carb

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de amêndoa ou amendoim moído
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de macarrão de amendoim sem açúcar
• Essência de baunilha, acrescida em pó, canela e noz-moscada a gosto
• 1 colher de chá de fermento para bolo

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas ou amendoim moído com o adoçante culinário.
2. Adicione o ovo, a massa de amendoim e os temperos (essência de baunilha, gengibre, canela e noz-moscada) à mistura seca. Misture bem até obter uma massa hidratante.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar.
4. Caso a massa fique muito úmida, adicione uma pequena quantidade de farinha de coco para dar consistência.
5. Abra a massa entre duas folhas de papel vegetal até atingir a espessura desejada.
6. Use cortadores para modelar os biscoitos ou forme bolinhas com as mãos.
7. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel vegetal.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
9. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Os biscoitos low carb são ideais para quem busca um lanche saudável, com baixa quantidade de carboidratos e sem ingredientes como trigo, açúcar ou leite. Perfeito para dietas de controle glicêmico ou para quem quer reduzir calorias sem perder o sabor.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 biscoitos, dependendo do tamanho e formato escolhido.

Tempo de preparação total

• Preparação: 15 minutos
• Forno: 10 minutos
• Total: 25 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de amêndoas?

Sim, você pode usar farinha de amendoim ou outras farinhas com baixo teor de carboidratos, como farinha de coco, ajustando a quantidade para atingir uma certa consistência.

Qual adoçante é o mais indicado?

Adoçantes culinários como eritritol ou xilitol são ideais por não alterarem a textura e serem low carb.

Precisa usar fermento?

Sim, o fermento ajuda a dar leveza à massa, mesmo que os biscoitos fiquem mais firmes que os tradicionais.

Posso congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Apenas descongele antes de modelar e assar.

Os biscoitos permanecem crocantes?

Eles têm uma textura equilibrada, levemente crocante por fora e macia por dentro.