Biscoitos de Aveia com Coco: Receita Saudável e Fácil Que Você Vai Amar

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um biscoito de aveia com coco super saudável, sem farinha de trigo e perfeito pra um café da tarde especial.

Fica crocante por fora, macio por dentro e rende que é uma beleza. Vamos fazer?

Ingredientes

• 1 xícara de coco seco ralado (sem açúcar)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (use mais 1/2 xícara se necessário)
• 1 xícara de açúcar demerara
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Vem comigo que vou te explicar como preparar esses biscoitos sem erro:

1. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, a farinha de aveia, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione a manteiga derretida e os ovos.
3. Misture com uma espátula até começar a formar uma massa.
4. Quando a massa estiver mais pesada, comece a sovar com as mãos.
5. Adicione mais farinha de aveia aos poucos até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
6. Modele os biscoitos fazendo bolinhas e depois achatando levemente como se fosse um brigadeiro.
7. Coloque os biscoitos em uma forma untada com óleo, deixando espaço entre eles.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até ficarem levemente dourados.
9. Deixe esfriar antes de retirar da forma.

Rendimento da Receita

Rende 18 biscoitos de aproximadamente 26 g cada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 35 minutos (15 min de preparo + 20 min de forno)

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai te ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar coco fresco no lugar do coco seco?

Não é o ideal. O coco seco garante a textura correta da massa, o coco fresco pode deixar os biscoitos úmidos demais.

Dá pra substituir a manteiga por óleo de coco?

Sim, pode usar óleo de coco na mesma quantidade para uma versão ainda mais saudável.

Posso trocar o açúcar demerara por outro?

Pode sim! Use açúcar mascavo, refinado ou até adoçante culinário, respeitando as proporções.

Esses biscoitos são crocantes?

Ficam crocantes por fora e levemente macios por dentro, uma delícia!

É possível congelar a massa?

Sim! Modele as bolinhas e congele. Depois é só assar direto do freezer, adicionando alguns minutos no forno.