Brigadeiro de Abóbora para Halloween
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Brigadeiro de Abóbora para Halloween

A receita de brigadeiro de abóbora é perfeita para dar um toque especial e...

Por Valéria Cristina
Publicado em 31/10/2024 às 09h00
Biscoitos: Brigadeiro de Abóbora para Halloween
Reprodução/Youtube/Na cozinha com Sheshe

brigadeiro de abóbora são perfeitos para festa divertida de hallooween em família Créditos: Na cozinha com sheshe

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90min.
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Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (400 ml)
  • 50 g de leite em pó
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • Corante laranja (em pó, gel ou líquido)
  • Óleo para untar as mãos
  • Leite em pó adicional para empanar
  • Cravos-da-índia (para decorar)
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Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e adicione o corante laranja aos poucos, misturando bem para evitar pontos concentrados de cor.
  2. Acrescente o leite em pó e misture até dissolver completamente, garantindo uma massa lisa.
  3. Adicione o creme de leite e mexa bem, levando a panela ao fogo baixo.
  4. Mexa a mistura constantemente por aproximadamente 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
  5. Retire do fogo e transfira a massa para um prato, cobrindo com plástico em contato direto para evitar a formação de película. Deixe esfriar.
  6. Depois de fria, modele a massa em bolinhas de aproximadamente 25 g cada (ou 17 g, para festas).
  7. Passe as bolinhas no leite em pó tingido com um pouco de corante laranja e modele-as no formato achatado de abóbora. Ou pode usar açúcar de confeiteiro laranja.
  8. Use um palito para fazer marcações que imitam os gomos da abóbora e finalize com um cravo-da-índia no topo como cabinho.
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Esses docinhos são feitos com brigadeiro de leite ninho e ganham uma aparência divertida e chamativa ao serem moldados em formato de mini abóboras.

Eles podem ser servidos em forminhas pretas, combinando com o clima de Halloween, e são ideais tanto para decoração quanto para serem degustados como sobremesa.

Receita em vídeo do @Na cozinha com sheshe


Para um Preparo Perfeito

Mexa bem o corante no leite condensado antes de adicionar os outros ingredientes para evitar que a cor fique desigual na massa. Isso ajudará a obter uma cor laranja uniforme e intensa.

Para Variar na Receita

Substitua o leite em pó na cobertura por açúcar colorido, caso prefira um visual mais brilhante. Contudo, o leite em pó ajuda a manter a textura e evita que os brigadeiros fiquem melados.

Para uma Versão Saudável

Experimente substituir o leite condensado por versões zero açúcar ou sem lactose, disponíveis em lojas especializadas. Isso pode alterar um pouco o sabor, mas resulta em uma versão mais leve do doce.

Para Vender

Calcule o preço de custo dos ingredientes e avalie um valor para venda individual ou em kits temáticos. Use embalagens apropriadas e decorativas para adicionar valor ao produto e atrair o público.

Rendimento da Receita

Rende cerca de 15 a 20 brigadeiros grandes de 25 g ou 25 brigadeiros menores de 17 g, ideal para festas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento, resfriamento e modelagem.

Qual tipo de corante é melhor para essa receita?

O corante em pó ou gel é ideal para não alterar a textura da massa. O corante líquido também funciona, mas deve ser usado em menor quantidade.

Posso usar leite em pó integral?

Sim, o leite em pó integral pode ser usado, mantendo a cremosidade e o sabor da receita.

Preciso armazenar os brigadeiros na geladeira?

É recomendado, especialmente se for servir no dia seguinte, pois ajuda a manter a textura firme e o frescor.

Como saber o ponto certo de enrolar?

O brigadeiro estará no ponto certo quando se desgrudar da panela ao mexer e formar uma massa firme e macia.

Quanto tempo os brigadeiros duram após prontos?

Os brigadeiros duram até 5 dias na geladeira, mantidos em um recipiente fechado para preservar a textura e sabor.


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Informações nutricionais.

36 kcal Calorias
1g Proteínas
1 Fração
6g Carboidratos
A CADA 17g


* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Valéria Cristina
Valéria Cristina

Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.




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