Brigadeiro de Abóbora para Halloween

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado (400 ml)
• 50 g de leite em pó
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• Corante laranja (em pó, gel ou líquido)
• Óleo para untar as mãos
• Leite em pó adicional para empanar
• Cravos-da-índia (para decorar)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e adicione o corante laranja aos poucos, misturando bem para evitar pontos concentrados de cor.
2. Acrescente o leite em pó e misture até dissolver completamente, garantindo uma massa lisa.
3. Adicione o creme de leite e mexa bem, levando a panela ao fogo baixo.
4. Mexa a mistura constantemente por aproximadamente 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
5. Retire do fogo e transfira a massa para um prato, cobrindo com plástico em contato direto para evitar a formação de película. Deixe esfriar.
6. Depois de fria, modele a massa em bolinhas de aproximadamente 25 g cada (ou 17 g, para festas).
7. Passe as bolinhas no leite em pó tingido com um pouco de corante laranja e modele-as no formato achatado de abóbora. Ou pode usar açúcar de confeiteiro laranja.
8. Use um palito para fazer marcações que imitam os gomos da abóbora e finalize com um cravo-da-índia no topo como cabinho.

Esses docinhos são feitos com brigadeiro de leite ninho e ganham uma aparência divertida e chamativa ao serem moldados em formato de mini abóboras.

Eles podem ser servidos em forminhas pretas, combinando com o clima de Halloween, e são ideais tanto para decoração quanto para serem degustados como sobremesa.

Receita em vídeo do @Na cozinha com sheshe

Para um Preparo Perfeito

Mexa bem o corante no leite condensado antes de adicionar os outros ingredientes para evitar que a cor fique desigual na massa. Isso ajudará a obter uma cor laranja uniforme e intensa.

Para Variar na Receita

Substitua o leite em pó na cobertura por açúcar colorido, caso prefira um visual mais brilhante. Contudo, o leite em pó ajuda a manter a textura e evita que os brigadeiros fiquem melados.

Para uma Versão Saudável

Experimente substituir o leite condensado por versões zero açúcar ou sem lactose, disponíveis em lojas especializadas. Isso pode alterar um pouco o sabor, mas resulta em uma versão mais leve do doce.

Para Vender

Calcule o preço de custo dos ingredientes e avalie um valor para venda individual ou em kits temáticos. Use embalagens apropriadas e decorativas para adicionar valor ao produto e atrair o público.

Rendimento da Receita

Rende cerca de 15 a 20 brigadeiros grandes de 25 g ou 25 brigadeiros menores de 17 g, ideal para festas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento, resfriamento e modelagem.

Qual tipo de corante é melhor para essa receita?

O corante em pó ou gel é ideal para não alterar a textura da massa. O corante líquido também funciona, mas deve ser usado em menor quantidade.

Posso usar leite em pó integral?

Sim, o leite em pó integral pode ser usado, mantendo a cremosidade e o sabor da receita.

Preciso armazenar os brigadeiros na geladeira?

É recomendado, especialmente se for servir no dia seguinte, pois ajuda a manter a textura firme e o frescor.

Como saber o ponto certo de enrolar?

O brigadeiro estará no ponto certo quando se desgrudar da panela ao mexer e formar uma massa firme e macia.

Quanto tempo os brigadeiros duram após prontos?

Os brigadeiros duram até 5 dias na geladeira, mantidos em um recipiente fechado para preservar a textura e sabor.