Cookies que Derretem na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer esses cookies que derretem na boca, super macios por dentro e com uma casquinha deliciosa de chocolate e amendoim. Uma receita perfeita pro café da tarde ou pra acompanhar aquele chazinho.

Ingredientes

Para a massa dos cookies

• 2 ovos

• 80 g de açúcar comum

• 8 g de açúcar de baunilha

• 1/3 de colher de chá de sal

• 80 g de óleo vegetal

• 50 g de amido de milho

• 230 a 250 g de farinha de trigo (coloque aos poucos)

• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura

• 70 g de chocolate ao leite

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 150 g de amendoim picado grosseiramente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar comum, o açúcar de baunilha e o sal.

2. Acrescente o óleo e misture até ficar homogêneo.

3. Adicione o amido de milho e misture.

4. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, junto com o fermento, até formar uma massa firme e lisa.

5. Sove levemente e modele bolinhas pequenas ou no formato que quiser. Lembre-se que os cookies crescem no forno.

6. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, até começarem a dourar levemente.

8. Retire e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Para a cobertura

9. Derreta o chocolate com o óleo vegetal em banho-maria até ficar liso.

10. Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate e depois passe nos amendoins picados.

11. Coloque sobre papel manteiga até o chocolate firmar.

Dicas Extras

• Não asse demais os cookies, o ideal é que fiquem claros e macios.

• Você pode usar nozes, castanhas ou coco ralado no lugar do amendoim.

• O óleo na cobertura deixa o chocolate mais brilhante e fácil de aplicar.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 20 cookies.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo resfriamento e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto certo: a massa deve ser moldável, mas não seca. E deixe os cookies esfriarem bem antes de mergulhar no chocolate.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate ao leite por meio amargo ou branco. Também fica ótimo rechear com pedacinhos de chocolate ou frutas secas.

Dicas Para Vender

• Monte caixinhas com 6 ou 12 unidades decoradas. Embale com papel celofane e uma tag bonita. Cookies assim vendem bem em kits presenteáveis e para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode, mas o óleo vegetal deixa a massa mais leve. Se usar margarina, reduza a quantidade um pouco.

Esses cookies ficam crocantes ou macios?

Ficam levemente crocantes por fora e bem macios por dentro, desmancham na boca!

Preciso usar amido de milho?

Sim, ele ajuda na textura delicada dos cookies. Mas pode ser substituído por farinha, se necessário.

Qual tipo de chocolate usar na cobertura?

Use chocolate ao leite ou meio amargo de boa qualidade. O fracionado também funciona, mas o nobre tem melhor sabor.

Dá pra congelar os cookies?

Sim! Congele já prontos e decorados por até 2 meses, bem embalados em pote ou saco com fecho.