Cueca Virada Tradicional com Massa Sequinha e Que Derrete na Boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no blog Vó Naoca eu te ensino a fazer aquela cueca virada tradicional, super sequinha e com gosto de infância.

É uma delícia simples, econômica e que rende muito. Bora aprender?

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• ¾ de xícara de chá de açúcar (xícara de 250 ml)
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
• Cerca de 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (adicione aos poucos até dar ponto)
• Açúcar e canela misturados, para polvilhar após fritar

Modo de Preparo

Agora vem comigo que vou te explicar o passo a passo dessa delícia:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dissolver bem.
2. Acrescente o óleo, o leite morno e o sal. Misture novamente.
3. Adicione o fermento e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos, mas sem ficar dura.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar com espessura média.
5. Corte a massa em tiras de cerca de 10 cm por 4 cm e faça um corte no centro de cada uma.
6. Pegue uma ponta da tira e passe por dentro do corte para formar o formato tradicional da cueca virada.
7. Aqueça óleo em uma panela e frite as porções aos poucos, virando para dourar dos dois lados.
8. Retire e escorra em papel toalha. Ainda quente, passe na mistura de açúcar com canela.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 40 cuecas viradas médias.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, entre preparo da massa, modelagem e fritura.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu algumas dúvidas frequentes sobre essa receita e vai esclarecer aqui:

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, pode substituir o óleo por 2 colheres de sopa de margarina derretida, mas o resultado pode ficar um pouco mais macio.

A massa pode ser feita com leite frio?

Não recomendo. O leite morno ajuda na ativação do fermento e deixa a massa mais leve.

Qual o ponto certo da massa?

Ela deve desgrudar das mãos sem estar dura. Se estiver mole, adicione mais farinha aos poucos.

Pode assar no forno ao invés de fritar?

Não é o ideal. A cueca virada tradicional é frita para garantir a textura crocante por fora e macia por dentro.

Dá para guardar depois de pronta?

Sim, guarde em pote fechado por até 3 dias. Para manter a crocância, evite locais úmidos.