Descubra o Segredo do Biscoito de Polvilho com Queijo Mais Crocante da Internet

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa receita deliciosa de biscoito de polvilho com queijo, sequinho por fora, crocante e cheio de sabor. É perfeito pra servir com um café fresquinho.Essa versão é feita com ingredientes simples e fica pronta rapidinho. É uma ótima pedida pra quem gosta de petisco caseiro e quer fugir do industrializado.

Ingredientes

• 100 ml de óleo

• 100 ml de água

• 300 g de polvilho doce (pode usar o azedo se preferir)

• ½ colher de sopa de sal

• 2 a 3 ovos (depende do tamanho)

• 50 g de queijo ralado (meia cura ou parmesão)

• 100 g de queijo mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo a mistura de óleo e água até ferver.

2. Em uma tigela, coloque o polvilho doce e despeje a mistura fervente por cima para escaldar.

3. Misture bem até formar uma goma solta e deixe esfriar completamente.

4. Com a massa fria, adicione o sal e dois ovos batidos. Misture e veja o ponto.

5. Se a massa ainda estiver firme, adicione mais meio ovo, aos poucos. Misture até a massa ficar cremosa e pegajosa.

6. Acrescente o queijo meia cura ralado e a mussarela ralada. Misture bem até incorporar.

7. Transfira a massa para um saco de confeitar e faça bolinhas pequenas numa assadeira untada ou tapete de silicone.

8. Mantenha espaço entre as bolinhas, pois elas crescem.

9. Abaixe as pontinhas com o dedo molhado para não queimarem.

10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem.

Dicas Extras

• Para variar, adicione orégano ou pimenta-do-reino à massa.

• Use a maior assadeira que tiver, a receita rende bastante.

• Se quiser, modele em formato de palitinhos para uma versão mais crocante.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 3 assadeiras grandes de bolinhas pequenas ou palitinhos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos, incluindo tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre deixe o polvilho esfriar antes de colocar os ovos. Isso evita que cozinhem antes da hora e deixa a massa no ponto certo.

Como Variar na Receita

• Pode substituir os queijos ou usar uma combinação. Parmesão dá um sabor mais marcante e a mussarela traz maciez.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos bem vedados e venda como biscoito caseiro. Ofereça versões com e sem pimenta para agradar mais públicos. O ideal é consumir em até 3 dias.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de polvilho usar na receita?

Pode usar tanto o polvilho doce quanto o azedo. O doce deixa o biscoito mais neutro e o azedo mais aerado.

Posso usar só um tipo de queijo?

Sim, mas a mistura dos dois queijos deixa o sabor mais equilibrado e o visual mais bonito.

A massa pode ser feita com antecedência?

Pode sim, é só guardar na geladeira e usar em até 1 dia. Retire um pouco antes de confeitar.

Como armazenar os biscoitos?

Depois de frios, guarde em pote fechado ou saquinho bem vedado. Consuma em até 3 dias.

O que fazer se os biscoitos perderem a crocância?

Aqueça por alguns minutos na Air Fryer a 200°C. Eles voltam a ficar crocantes.