Descubra o Segredo para Fazer Biscoitos de Queijo Sequinhos e Macios

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita maravilhosa de biscoitos de queijo assados que ficam crocantes por fora e macios por dentro.

São perfeitos para acompanhar um café e deixar a tarde ainda mais gostosa. Vem ver como é fácil!

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 200 g de queijo parmesão ralado na hora
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 colher de chá rasa de sal
• Até 1 xícara de leite (usei apenas 1/2 xícara)

Modo de preparo

Vamos juntas preparar esses biscoitinhos irresistíveis:

1. Aqueça o óleo até começar a ferver.
2. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e misture o sal.
3. Escalde o polvilho despejando o óleo quente por cima e misture bem.
4. Quando amornar, esfarele a mistura com as mãos até formar uma farofa grossa.
5. Adicione o queijo ralado e misture.
6. Acrescente os ovos e misture novamente.
7. Vá adicionando o leite aos poucos, enquanto sova a massa com as mãos.
8. A massa deve ficar firme, que não grude nas mãos e permita modelar os biscoitos.
9. Modele porções de cerca de 40 g, formando rolinhos e marcando com um garfo.
10. Disponha em forma levemente untada.
11. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar.

Rendimento da Receita

Rende 26 biscoitos de aproximadamente 40 g cada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos, incluindo preparo e forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos algumas dúvidas frequentes aqui no Vó Naoca e vamos esclarecer agora:

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, o ideal é queijo parmesão fresco, mas você pode usar queijo curado ou de pacotinho em último caso.

Posso congelar os biscoitos?

Pode sim. Modele, congele na forma e depois guarde em saco plástico por até 3 meses.

O que fazer se a massa esfarelar?

Sove bem nas mãos antes de modelar para evitar que os biscoitos quebrem.

Preciso usar toda a xícara de leite?

Não. Vá adicionando aos poucos. Use apenas até dar o ponto de modelar, como no meu caso, que foi 1/2 xícara.

Posso usar polvilho azedo?

Não para essa receita. O ideal é o polvilho doce para garantir a textura macia por dentro.