Donuts Fritos Sequinhos e Macios com Um Truque Surpreendente

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita deliciosa de donuts fritos, e o melhor: eles ficam sequinhos e super macios com um truquezinho da vovó que faz toda a diferença. Bora fazer juntos?

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• Meia xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa cheia de margarina com sal
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool (segredo para deixar os donuts sequinhos)
• Um quarto de xícara de água
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico para bolo
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Vamos fazer esses donuts bem rapidinho, olha só:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme liso.
2. Adicione a água e o vinagre, misture bem novamente.
3. Coloque metade da farinha de trigo e mexa. Acrescente o fermento e o restante da farinha aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
4. Sove a massa até ficar firme, porém maleável.
5. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura de um dedo.
6. Corte os donuts com um cortador ou copo e retire o centro com uma tampinha ou bico de confeiteiro.
7. Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os donuts até dourarem dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado.
8. Retire e escorra no papel absorvente. Passe no açúcar com canela enquanto ainda estiverem quentes.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 27 donuts médios.

Tempo de Preparo Total

Você prepara tudo em aproximadamente 30 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem algumas dúvidas frequentes sobre essa receita e vamos te ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?

O vinagre é essencial para manter os donuts sequinhos. Se precisar substituir, use suco de limão, mas o ideal é manter o vinagre.

Qual o ponto certo do óleo para fritar?

O óleo deve estar quente, mas não muito. Faça o teste colocando um pedacinho da massa: se subir devagar e dourar, está no ponto certo.

Posso congelar os donuts?

Pode sim! Após fritos e já frios, congele em sacos próprios. Para consumir, leve ao forno para esquentar.

Dá para usar fermento biológico?

Essa receita é feita com fermento químico (para bolo). O fermento biológico exige tempo de descanso e muda a textura da massa.

Qual o melhor açúcar para polvilhar?

Use açúcar refinado com canela. Eles grudam melhor enquanto os donuts ainda estão quentes.