Esse Biscoito de Polvilho Fica Igual Pão de Queijo por Dentro

Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer um biscoito de polvilho super fácil e que lembra pão de queijo por dentro. Ele é crocante por fora, elástico por dentro e viciante! Dá pra fazer rapidinho com poucos ingredientes.

Ingredientes

• 2 copos americanos de polvilho doce

• 1 copo americano de água

• 1/2 copo americano de óleo

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 1 ovo

• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

• Um pouquinho de água (se necessário, para ajustar a massa)

Modo de Preparo

1. Ferva a água com o óleo numa panela.

2. Coloque o polvilho em uma tigela e escalde com a mistura quente de água e óleo. Misture bem até formar uma goma.

3. Adicione o ovo e o queijo ralado. Misture até formar uma massa homogênea.

4. Se a massa estiver muito firme, acrescente algumas gotinhas de água até conseguir uma textura elástica.

5. Coloque a massa num saco de confeitar (ou saco limpo de arroz ou açúcar) e modele os biscoitos em uma assadeira.

6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar.

7. Retire do forno quando estiverem levemente dourados por fora.

Dicas Extras

• Se quiser mais crocante por dentro, deixe mais tempo no forno.

• Pode usar polvilho azedo no lugar do doce, a textura muda um pouco, mas também dá certo.

• O queijo é opcional, mas dá um sabor especial e lembra pão de queijo.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 25 biscoitos médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos, entre preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture bem após escaldar o polvilho para não ficar empelotado.

• A consistência da massa deve ser firme, mas elástica.

• Use saco de confeitar para moldar com mais facilidade e manter o formato.

Como Variar na Receita

• Adicione orégano ou chimichurri à massa para um sabor diferente.

• Use queijo minas ou meia cura no lugar do parmesão.

• Coloque um pouco de cúrcuma para dar cor.

Dicas Para Vender

• Modele em formatos pequenos para vender em pacotes de 100g.

• Embale em saquinhos com etiqueta e data de validade.

• Ofereça versões com temperos variados ou sem queijo para agradar mais pessoas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Pode sim! O polvilho azedo deixa o biscoito mais oco e leve, com sabor um pouco mais acentuado.

Posso usar dois ovos para deixar mais macio?

Pode, mas a massa pode ficar mole demais. Se usar dois, vá ajustando com mais polvilho ou reduza a água.

O queijo é realmente necessário?

Não. O queijo é opcional. Sem ele, o biscoito continua gostoso, só muda o sabor e o aroma.

Como armazenar os biscoitos depois de assados?

Deixe esfriar bem e guarde em pote com tampa. Duram até 5 dias com a textura mantida.

Posso congelar a massa crua?

Não é o ideal, pois a textura pode mudar. O melhor é assar na hora e conservar pronto.