Esses Biscoitinhos de Fubá com Goiabada Derretem na Boca

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esses biscoitinhos de fubá com goiabada que lembram casa de vó. Eles são macios, derretem na boca e ainda têm aquele toque especial da goiabada no meio.

Ingredientes

• 100 g de açúcar refinado

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 ovo levemente batido

• 100 g de farinha de trigo

• 100 g de fubá fino

• 1 colher de sopa de amido de milho (9 g)

• ½ colher de chá de fermento químico (2,5 g)

• 60 g de goiabada cortada em cubinhos (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e o ovo batido até formar um creme claro.

2. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

3. Mexa bem até a massa ficar cremosa e mais pesada.

4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga.

5. Modele os biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando espaço entre eles.

6. Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada biscoito.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar levemente por baixo.

8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa.

• Não asse demais os biscoitos, senão perdem a textura macia.

• A goiabada pode ser opcional, mas dá um sabor especial.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 60 biscoitinhos pequenos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 35 minutos, entre preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não substitua o fubá por farinha de milho grossa, o resultado muda bastante.

• Se a massa estiver muito firme, você pode mexer mais um pouco para amolecer.

• Deixe espaço entre os biscoitos na assadeira, pois eles se espalham um pouco ao assar.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a goiabada por pedacinhos de chocolate, doce de leite firme ou até deixar só o biscoito puro. Fica gostoso de todo jeito.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos com lacres bonitos e etiquetas caseiras.

• Use porções de 100g ou 150g para vender como lanche ou lembrancinha.

• Indique que são caseiros, amanteigados e derretem na boca.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode sim, mas a manteiga dá mais sabor e textura amanteigada ao biscoito.

A massa pode ser moldada com a mão?

Não. A massa é cremosa e precisa ser usada com saco de confeitar.

Posso congelar a massa antes de assar?

Essa massa não é indicada para congelamento. Melhor assar na hora.

A goiabada pode derreter demais?

Se for muito mole, sim. Prefira uma goiabada mais firme para manter o formato.

Como conservar os biscoitos?

Guarde em pote bem fechado por até 15 dias em local fresco e seco.