Receita de Bolachas de Araruta Macias e Deliciosas

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma receita de Receita de Bolachas de Araruta Macias e Deliciosas.

Elas são macias, cheirosas e perfeitas para acompanhar o café. Bora fazer hoje?

Ingredientes

• 70 g de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 3 colheres de sopa de coco ralado (seco ou fresco)
• 1 pitada de sal
• 20 ml de água (usar aos poucos)
• 2 gemas
• ¾ de xícara de açúcar cristal
• 500 g de polvilho de araruta (usará cerca de 260 g, ajustando conforme necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.
2. Adicione o leite em pó e o coco ralado, misturando bem. Acrescente a água aos poucos para formar uma massa cremosa.
3. Incorpore o sal e comece a adicionar o polvilho de araruta aos poucos, mexendo bem.
4. Quando a massa estiver consistente, amasse com as mãos até atingir o ponto: ela deve ser moldável, sem grudar e sem trincar ao torcer.
5. Modele as bolachas no formato desejado e distribua em uma assadeira untada com manteiga, mantendo uma distância entre elas.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos ou até ficarem levemente douradas na base.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Receita de Bolachas de Araruta Macias e Deliciosas no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione essência de baunilha para um aroma extra.
• Substitua o coco ralado por amêndoas trituradas para uma versão sofisticada.
• Use açúcar mascavo no lugar do cristal para um sabor caramelizado.
• Polvilhe canela em pó nas bolachas antes de assar para um toque especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 20 bolachas.
• Tempo de Preparo: 15 minutos (mais 20 minutos no forno).

Dúvidas Sobre a Receita

O que é polvilho de araruta?

É um amido extraído da planta araruta, com textura fina e sabor suave, ideal para receitas delicadas.

Posso usar outro tipo de polvilho?

Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes do polvilho de araruta.

As bolachas precisam ficar douradas?

Não, o ideal é que fiquem levemente claras para manter a maciez.

Dá para congelar a massa?

Sim, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de modelar.

É possível usar óleo no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois a manteiga contribui para a textura e o sabor das bolachas.

Benefícios do Polvilho de Araruta

O polvilho de araruta é naturalmente livre de glúten, ideal para quem tem restrições alimentares. Ele também é de fácil digestão e possui propriedades calmantes para o sistema digestivo.