Rosquinha de Fubá com Erva-Doce

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita tradicional da vovó: rosquinha de fubá com erva-doce.

É macia, perfumada e perfeita para acompanhar um café ou chá. Bora preparar essa delícia?

Ingredientes da Rosquinha de Fubá

• 100 g de fubá
• 100 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 100 g de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (ou margarina)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Leite (o suficiente para dar o ponto, aproximadamente 50 ml)

Modo de Preparo das Rosquinhas

Misturando os Ingredientes:

1. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio.
2. Acrescente a erva-doce, amassando levemente com as mãos para liberar o perfume. Misture bem.
3. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo e a manteiga.
4. Misture até formar uma farofa úmida.

Sovando a Massa:

1. Adicione o leite aos poucos, sovando com as mãos até obter uma massa macia e homogênea. A massa deve desgrudar das mãos, mas ainda estar maleável.
2. Assim que atingir o ponto, pare de adicionar leite.

Modelando e Assando:

1. Modele pequenas bolinhas e dê forma às rosquinhas (tradicional ou em palitinhos).
2. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada com um pouco de fubá.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourarem levemente.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Rosquinha de Fubá com Erva-Doce no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua a erva-doce por raspas de limão ou laranja para um sabor diferente.
• Misture coco ralado na massa para um toque especial.
• Adicione uma pitada de canela ao açúcar para polvilhar após assar.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 24 rosquinhas.
• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de forno: 40 minutos.
• Tempo total: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fubá grosso?

Sim, mas prefira fubá fino para uma textura mais delicada.

Como armazenar as rosquinhas?

Guarde em potes herméticos por até 7 dias para manter a textura.

É possível congelar as rosquinhas?

Sim, congele antes de assar e asse diretamente do congelador.

O bicarbonato é essencial?

Sim, ele ajuda a deixar as rosquinhas mais leves.

Como saber se estão assadas?

As rosquinhas estarão levemente douradas na base e firmes ao toque.

Benefícios da Receita

Fubá: Rico em fibras e vitaminas, o fubá é uma fonte saudável de carboidratos que combina sabor e energia.