Sequilho de Fubá Sem Trigo

Oi, gente! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita deliciosa de sequilho de fubá sem trigo, perfeito para quem busca um biscoitinho leve, sem glúten e super fácil de fazer. Essa broinha derrete na boca e fica ainda mais gostosa com pedacinhos de goiabada. Bora conferir?

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo grande
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de fermento químico para bolo
• Erva-doce a gosto (opcional)
• Pedacinhos de goiabada para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Em uma tigela, coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, a manteiga e o ovo.
2. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento químico e, se quiser, a erva-doce. Misture novamente até que a massa forme uma bola que não grude nas mãos.
4. Se o ovo for pequeno e a massa estiver seca, adicione de 2 a 3 colheres de sopa de água gelada aos poucos até dar o ponto certo.

Modelando os Sequilhos

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá.
2. Faça bolinhas pequenas com a massa, deixando espaço entre elas na forma, pois elas crescem durante o forno.
3. Com o dedo, faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha.
4. Coloque um pedacinho de goiabada em cada buraco.

Assando

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve as broinhas ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente por baixo.
3. Não deixe dourar por cima, para que os sequilhos fiquem macios e não ressequem.

Dicas Extras

• Se não gostar de goiabada, pode substituir por doce de leite, geleia ou deixar os sequilhos simples.
• A erva-doce é opcional, mas dá um toque especial e um aroma delicioso.
• Se preferir, use margarina no lugar da manteiga.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 broinhas, dependendo do tamanho das bolinhas que você fizer.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos, considerando o tempo de preparo e o tempo de forno.

Como Variar na Receita

• Com Chocolate: Coloque um pedacinho de chocolate no centro em vez de goiabada.
• Com Coco: Adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado à massa para um toque diferente.
• Com Geleia: Substitua a goiabada por uma colherzinha de geleia no centro das bolinhas.

Dicas Para Vender

• Embale os sequilhos em saquinhos transparentes e capriche nas etiquetas com o nome do biscoito.
• Ofereça como um produto sem glúten, perfeito para quem busca opções diferenciadas.
• Venda como opção de presente em datas comemorativas, como Páscoa e Natal.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar polvilho azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho doce é o que garante a textura delicada dos sequilhos.

Posso substituir a goiabada?

Sim! Use pedaços de chocolate, doce de leite ou geleia de sua preferência.

Quanto tempo os sequilhos duram?

Armazenados em um pote bem fechado, eles duram até 7 dias.

Posso fazer sem manteiga?

A manteiga é essencial para a textura dos sequilhos, mas você pode substituir por margarina ou óleo de coco.

Posso congelar a massa?

Sim! Congele a massa crua e modele os sequilhos antes de assar.