Você Vai Amar Esses Polvorones de Amendoim Que Derretem na Boca

Hoje no Vó Naoca eu trouxe os tradicionais polvorones em uma versão com amendoim. Esse biscoitinho espanhol é super macio, quebra fácil e desmancha na boca, perfeito pra festas ou acompanhar um cafezinho.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo (420g)

• 400g de amendoim torrado, sem casca e sem pele

• 3/4 de xícara de óleo de soja (150g)

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (80g)

• 1 colher de sopa de fermento químico (15g)

• 1 colher de chá rasa de canela em pó (2g)

• 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo

1. Torre o amendoim por 15 minutos no forno a 180ºC, se ainda estiver cru.

2. Bata o amendoim no liquidificador até virar uma pasta úmida.

3. Transfira o amendoim moído para uma tigela grande.

4. Adicione o óleo, a pitada de sal, a canela e o açúcar de confeiteiro. Misture bem.

5. Acrescente o fermento químico.

6. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com cuidado sem sovar.

7. Quando a massa estiver unida e firme, modele em porções de 25g. Faça um formato ovalado, tipo croquete.

8. Coloque em assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre os biscoitos.

9. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.

10. Depois de frios, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

Dicas Extras

• Guarde a massa em saquinhos plásticos para evitar que resseque enquanto modela.

• Não sove a massa, apenas misture para manter a textura leve.

• Se sua farinha for muito forte, pode usar um pouco menos para não endurecer os biscoitos.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 41 biscoitos com 25g cada.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (incluindo tempo de forno e preparo da massa).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use amendoim ainda morno para facilitar a trituração. Evite manipular muito a massa para manter a textura que derrete na boca. Prefira farinha de trigo comum, mais fraca, para melhores resultados.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir o amendoim por castanhas, nozes ou amêndoas. Também é possível usar manteiga no lugar do óleo, se quiser um sabor mais tradicional.

Dicas Para Vender

• Embale os polvorones em papel manteiga como balinhas. Além de charmoso, conserva bem e aumenta a durabilidade. Ideal para vender em festas juninas, feiras ou como lembrancinha.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Os polvorones podem ser feitos com manteiga?

Sim, pode substituir o óleo por manteiga ou margarina. Isso muda um pouco a textura, mas o resultado também fica ótimo.

Posso usar farinha integral?

Não é o ideal. A farinha integral pesa a massa e deixa os polvorones menos macios. Use a branca comum.

Preciso triturar o amendoim até virar pasta?

Sim, o ponto certo é quando o amendoim solta óleo e vira quase uma pasta. Isso ajuda na liga da massa.

Quanto tempo os biscoitos duram?

Se bem embalados em papel manteiga, duram de 15 a 20 dias fora da geladeira, em local seco.

É necessário usar papel manteiga na forma?

Sim, ajuda a evitar que grudem e facilita muito na hora de tirar os biscoitos assados.