Brownie Recheado com Chocolate Branco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um brownie diferente e delicioso: ele já sai recheado do forno com chocolate branco, todo molhadinho por dentro e com aquela casquinha crocante por cima.

Ingredientes

• 4 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 e ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau (cerca de 145 g)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 100 g de manteiga ou margarina derretida

• 3 barrinhas de chocolate branco (aprox. 90 g cada) para o recheio

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até formar um creme claro e espumoso (isso ajuda a formar a casquinha).

2. Adicione a manteiga derretida e o chocolate em pó. Misture até ficar homogêneo.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula até a massa ficar lisa e pesada.

4. Forre uma forma retangular (20×30 cm) com papel manteiga.

5. Coloque metade da massa na forma e espalhe bem.

6. Distribua as barrinhas de chocolate branco por cima da massa.

7. Cubra com o restante da massa e alise com cuidado para cobrir bem o chocolate.

8. Leve à geladeira por 15 minutos (esse é o segundo segredo para a casquinha perfeita).

9. Depois, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.

10. Deixe esfriar antes de cortar. Retire as laterais se quiser um visual mais bonito.

Dicas Extras

• Use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

• O tempo de forno pode variar, mas não asse demais para o brownie não secar.

• A massa não leva fermento, então não se preocupe se parecer pesada.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h (incluindo o tempo de geladeira e forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos com o açúcar para garantir a casquinha crocante. Use chocolate de qualidade no recheio para derreter direitinho e dar o efeito cremoso.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate branco por Nutella, doce de leite ou outro chocolate de sua preferência. Dá até pra usar bombons picados no meio da massa.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços padronizados, embale em papel manteiga ou celofane e venda como “brownie recheado premium”. É sucesso certo!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o segredo para formar a casquinha no brownie?

O primeiro segredo é bater bem os ovos com o açúcar até clarear. O segundo é deixar a massa descansar na geladeira antes de assar.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Pode sim. Use a mesma quantidade (100 ml). O brownie fica um pouco mais úmido, mas ainda delicioso.

Precisa usar batedeira?

Não. Pode bater à mão com um fouet, só exige um pouco mais de esforço.

Qual chocolate branco devo usar no recheio?

Use barrinhas comuns de chocolate branco ao leite. Evite chocolate fracionado, pois ele não derrete bem no forno.

Posso fazer com antecedência?

Sim! Ele fica ainda melhor no dia seguinte, pois o recheio firma e o sabor intensifica.