Carne de Panela com Batatas Suculenta

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar a preparar uma Carne de Panela com Batatas que é super suculenta, desmancha na boca e é muito fácil de fazer. Perfeita para o almoço! Vamos cozinhar?

Ingredientes

• 1 kg de carne (acém, paleta ou músculo).
• 4 batatas grandes (cortadas em cubos).
• 10 dentes de alho (triturados).
• 2 colheres (chá) de coloral.
• 2 colheres (chá) de sal.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Orégano a gosto.
• 1 colher (chá) de páprica defumada.
• 1 colher (chá) de limão Pepper (opcional).
• 1 sachê de molho de tomate.
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 tomate (picado).
• 1 colher (sopa) de salsa picada.
• 1 fio de óleo.

Modo de preparo

1. Aqueça um fio de óleo na panela de pressão e refogue o alho até dourar.
2. Adicione a carne cortada em pedaços e mexa bem para selar.
3. Tempere com coloral, sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica defumada e limão Pepper. Misture bem.
4. Acrescente o molho de tomate, a água e o tomate picado. Mexa novamente.
5. Tampe a panela e cozinhe por 20-30 minutos após pegar pressão, dependendo do tipo de carne.
6. Retire a pressão e verifique se a carne está macia. Adicione a salsa e as batatas em cubos.
7. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão, até as batatas ficarem macias.
8. Sirva quente com arroz branco ou polenta.

Para mais detalhes sobre Carne de Panela com Batatas Suculenta, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua as batatas por cenouras ou mandioca para variar o acompanhamento.
• Acrescente pimentão ou ervilhas ao molho para mais sabor.
• Experimente usar vinho tinto na base para um toque sofisticado.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 a 6 porções.
• Tempo total: 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne?

Sim, fraldinha ou costela também ficam ótimas, mas podem precisar de mais tempo na pressão.

Preciso usar panela de pressão?

Não, mas sem pressão o tempo de cozimento será maior, cerca de 1h30min.

Posso adicionar mais legumes?

Sim, cenouras, batata-doce ou abobrinha são ótimas opções.

Dá para congelar?

Sim, congele em porções individuais sem as batatas, que podem perder a textura.

Preciso usar molho de tomate?

Não, você pode substituir por tomates frescos batidos ou polpa de tomate.

Benefícios da Receita

Carne

Rica em proteínas e ferro, é essencial para a saúde muscular e o transporte de oxigênio no sangue.