Escondidinho de Carne Moída Cremoso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trouxe um escondidinho de carne moída, simples e delicioso, com um purê cremoso e carne bem temperada.

Perfeito para qualquer refeição, essa receita vai conquistar todo mundo. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes do Escondidinho de Carne Moída

Para o Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 600 g de carne moída
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano

Para o Purê:

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 gemas

Para Montagem:

• Queijo parmesão ralado (ou outro queijo da sua preferência)

Modo de Preparo

Preparando a Carne Moída:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até murchar.
2. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
3. Adicione a carne moída e tempere com sal, páprica e orégano.
4. Cozinhe por 5 minutos, mexendo até a carne ficar soltinha.
5. Tampe a panela e reserve.

Preparando o Purê de Batata:

6. Em uma tigela, misture as batatas cozidas com o sal, a manteiga e o amido de milho.
7. Amasse bem até formar um purê cremoso.
8. Quando a mistura estiver morna, acrescente as gemas e misture bem.

Montagem do Escondidinho:

9. Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo.
10. Cubra com a carne moída já preparada.
11. Se quiser, adicione queijo entre as camadas para um sabor extra.
12. Cubra com o restante do purê, alisando bem ou decorando com um saco de confeitar.

Finalização e Forno:

13. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
14. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, apenas para gratinar.
15. Retire do forno e sirva essa delícia!

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Escondidinho de Carne Moída Cremoso no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua a carne moída por frango desfiado, linguiça ou carne-seca.
• Acrescente requeijão cremoso na camada do purê para mais cremosidade.
• Troque o purê de batata por purê de mandioca para um sabor diferente.
• Finalize com queijo mussarela para um gratinado mais derretido.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 6 pessoas
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer esse escondidinho com outro tipo de carne?

Sim! Frango desfiado, carne-seca ou até carne de porco ficam ótimos nessa receita.

O que posso usar no lugar do queijo parmesão?

Mussarela, queijo prato ou coalho são boas opções para gratinar.

Dá para congelar o escondidinho?

Sim! Monte o prato, cubra com plástico filme e congele por até 30 dias.

Posso fazer na air fryer?

Sim! Monte em um refratário pequeno e asse a 180°C por 15 minutos.

O que servir com esse escondidinho?

Salada verde, arroz branco ou legumes grelhados são ótimos acompanhamentos.

Benefícios da Receita

A batata é rica em carboidratos e vitaminas, fornecendo energia e deixando esse escondidinho super cremoso e saboroso!