KAFTA DE CARNE MOÍDA – A RECEITA ÁRABE QUE VAI SURPREENDER VOCÊ!
Descubra como preparar uma deliciosa kafta de carne moída de forma simples e irresistível! ...
Por Stefhany SantosPublicado em 4/3/2025 às 16h15
Kafta de carne moída suculenta e bem temperada! Créditos: Nossa Cozinha
Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma kafta de carne moída deliciosa e super prática.
Esse espetinho bem temperado é perfeito para churrascos, encontros com amigos ou aquele almoço especial. Vem aprender essa receita árabe incrível comigo!
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ maço de salsinha picada
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- Sal, pimenta-do-reino, canela e cominho a gosto
Modo de Preparo
Agora vamos ao passo a passo para deixar sua kafta deliciosa!
- Em um processador ou liquidificador, triture a cebola, o alho e a salsinha para formar uma pasta.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com essa pasta temperada.
- Adicione o creme de cebola, o chimichurri, o sal, a pimenta-do-reino, a canela e o cominho. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Molhe os espetos de madeira em água por 10 minutos para evitar que queimem na churrasqueira.
- Pegue pequenas porções de carne e molde ao redor dos espetos, pressionando bem para fixar.
- Acomode as kaftas em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Asse na churrasqueira ou grelha por cerca de 15 minutos, virando para dourar por igual.
Rendimento da Receita
Essa receita rende 8 a 10 kaftas, dependendo do tamanho dos espetinhos.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da carne.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Aqui no Vó Naoca, percebemos algumas dúvidas comuns e trouxemos as respostas para te ajudar!
Posso fazer a kafta no forno ou na frigideira?
Sim! Se não tiver churrasqueira, asse no forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Na frigideira, grelhe com um fio de azeite até dourar dos dois lados.
Preciso usar creme de cebola?
Não é obrigatório, mas ele ajuda a dar sabor e liga na carne. Se preferir, substitua por farinha de rosca e temperos extras.
Qual carne é melhor para kafta?
O ideal é usar patinho ou acém moído com um pouco de gordura para garantir suculência.
Posso congelar as kaftas antes de assar?
Sim! Modele os espetinhos e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico e armazene por até 3 meses.
Como evitar que a kafta se desmanche no espeto?
Misture bem os ingredientes para dar liga e deixe a carne descansar na geladeira antes de assar.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
