Brigadeiro de Abacaxi com Coco, Um Doce Fácil de Fazer e Irresistível para Qualquer Festa Comemorativa

O brigadeiro de abacaxi com coco é uma deliciosa variação desse doce tradicional, combinando o sabor tropical do abacaxi com a textura cremosa do brigadeiro e o toque crocante do coco ralado.

É uma opção refrescante e sofisticada para festas ou para adoçar o dia a dia.

A receita desse brigadeiro de abacaxi com coco é uma escolha inovadora para quem busca novos sabores na confeitaria.

A combinação do doce de abacaxi caramelizado com o coco ralado confere uma textura única, perfeita para quem gosta de experimentar novidades.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio
• 1/2 xícara de açúcar (80g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 50g de coco ralado seco

Modo de Preparo

1. Descasque o abacaxi e corte em pedaços pequenos, descartando o miolo mais duro.
2. Em uma panela, coloque o abacaxi cortado e o açúcar, cozinhando em fogo médio até caramelizar e secar a água.
3. Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado, cozinhando em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.
4. Quando o brigadeiro estiver quase pronto, adicione o abacaxi caramelizado e misture bem.
5. Continue cozinhando até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
6. Deixe o brigadeiro esfriar e, com auxílio de luvas, enrole em bolinhas e passe no coco ralado.
7. Decore com pedaços de abacaxi e sirva em forminhas.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode substituir o abacaxi por outra fruta de sua preferência para criar novas variações desse brigadeiro.
• Experimente usar coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 29 brigadeiros de 18g cada.

Validade da Receita

• Armazene os brigadeiros em geladeira por até 8 a 10 dias.
• Também é possível congelar os brigadeiros por até 90 dias, desde que embalados corretamente.