Aprenda Essa Deliciosa Receita de Risoto de Bacalhau Fácil e Rápido de Fazer

Risoto de bacalhau é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para uma refeição caseira em dias especiais ou para impressionar os convidados.

Sua textura cremosa e a mistura de sabores do bacalhau com o arroz é simplesmente irresistível. É uma opção versátil que pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares.

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 alho-poró picado (ou 1 cebola picada)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Caldo de legumes ou caldo de peixe caseiro
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Ferva o bacalhau em água ou leite até que esteja cozido. Retire e reserve.
2. Em uma panela, refogue o alho-poró na manteiga e no azeite.
3. Adicione o arroz arbóreo e refogue até ficar translúcido.
4. Aumente o fogo e adicione o vinho branco, mexendo até evaporar.
5. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo vigorosamente até o arroz ficar al dente.
6. Acrescente o bacalhau desfiado nos últimos minutos de cozimento.
7. Finalize com queijo parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta, e sirva quente.

Dicas Extras:

Variações de Ingredientes

Você pode adicionar outros frutos do mar, como camarões ou lulas, para uma variação no sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Validade da Receita

O risoto de bacalhau pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.