Arroz Branco Soltinho
Descubra o segredo por trás do arroz branco soltinho! Siga nossa receita passo a passo e surpreenda-se com os resultados deliciosos. Convido você a experimentar
Por Valéria CristinaPublicado em 12/8/2023 às 12h32
Arroz Branco Soltinho
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Comece lavando o arroz em água corrente até que a água saia quase transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, que é responsável pelo aspecto pegajoso.
- Em uma panela, adicione o óleo ou azeite. Caso esteja usando alho, frite-o até que fique dourado.
- Adicione o arroz já lavado e frite por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para que todos os grãos sejam revestidos pelo óleo. Adicione a água e o sal.
- Reduza o fogo para o mínimo assim que a água começar a ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz (cerca de 20 minutos). Evite abrir a tampa durante o cozimento.
- Depois que toda a água for absorvida, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Isso permite que ele termine de cozinhar no vapor residual e fique perfeitamente soltinho.
Confesso que minha experiência fazendo arroz branco soltinho foi uma verdadeira jornada de aprendizado e refinamento. Este prato simples, é ideal para acompanhar uma variedade de refeições, seja durante a semana movimentada, seja no relaxante fim de semana.
Sua simplicidade não deve ser subestimada: embora a técnica seja fácil de dominar, foi o compartilhamento de minha avó experiente que me ensinou os segredos de obter um resultado de sucesso.
Te convido a experimentar essa técnica comigo, Valéria, e desfrutar de um arroz perfeitamente solto e delicioso!
Informação Nutricional
Para uma porção padrão de 100g da receita:
- Calorias: 130 kcal
- Proteínas: 2,7 g
- Gorduras totais: 0,3 g
- Carboidratos: 28,2 g
- Fibra alimentar: 0,4 g
- Sódio: 390 mg
Fonte: TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento da Receita
A receita pode render aproximadamente para 4 a 6 pessoas.
Assista essa receita em vídeo
Variações da receita
Diversifique a receita básica do arroz branco soltinho adicionando:Legumes: Adicione cenoura, ervilha ou milho para um toque colorido e nutritivo.Ervas frescas: Salsa, cebolinha ou coentro picados podem ser misturados ao arroz pronto para um sabor fresco e aromático.Frutas secas: Uvas-passas ou damascos picados adicionam um toque adocicado e contrastante ao sabor suave do arroz.Castanhas: Amêndoas laminadas ou castanha de caju picada, torradas, oferecem uma textura crocante e saborosa.Dicas e observações de segurança
- Ao cozinhar o arroz, mantenha crianças e animais de estimação afastados do fogão.- Use cabos de panela voltados para o interior do fogão, evitando acidentes com derramamento.- Evite abrir a panela durante o cozimento para evitar queimaduras com o vapor.- Arroz cru, como outros grãos, pode abrigar bactérias, incluindo Bacillus cereus, que podem causar intoxicação alimentar. Certifique-se de cozinhar bem o arroz e armazená-lo em recipientes herméticos e refrigerados se não for consumido imediatamente após o preparo.- Pessoas com restrições ao sódio devem ajustar a quantidade de sal conforme necessário ou omitir completamente.Dúvidas frequentes da receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita. Separamos as principais para esclarecer:Por que o arroz fica pegajoso?
A liberação excessiva de amido durante o cozimento é a principal causa do arroz pegajoso.Posso substituir o arroz branco por arroz integral?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento, pois o integral leva mais tempo.Preciso sempre lavar o arroz?
Lavar remove o excesso de amido e ajuda a obter um arroz mais solto.Pode-se cozinhar o arroz sem óleo?
Sim, mas o óleo ajuda a separar os grãos e realça o sabor.Qual é a proporção ideal de água para arroz?
Geralmente, a proporção é de 2:1, ou seja, duas partes de água para uma de arroz.Curiosidades dessa receita
Acompanhe algumas curiosidades sobre o arroz branco soltinho:Origem do arroz
O arroz é cultivado há mais de 5.000 anos, principalmente na Ásia, sendo um dos grãos mais antigos conhecidos pela humanidade.Consumo mundial
O arroz é um alimento básico para mais da metade da população mundial, destacando-se como uma das principais fontes de energia para muitas culturas.Tipos de arroz
Existem mais de 40.000 variedades de arroz, mas o arroz branco é o mais consumido globalmente devido à sua versatilidade e textura leve.* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
