Arroz Carreteiro com Sobras de Churrasco

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de banha de porco (ou óleo)
• 2 dentes de alho picados
• 200g de sobras de churrasco (carne bovina, frango, linguiça), picadas
• 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
• 1 colher (chá) de páprica (opcional)
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 talo de alho-poró picado (opcional)
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado (com pele e semente)
• 1 xícara de arroz cru
• Sal a gosto
• 3 xícaras de água quente
• Salsinha e cebolinha a gosto, picadas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a banha de porco e doure o alho. Adicione as carnes picadas e refogue por alguns minutos.
2. Tempere com chimichurri, páprica e pimenta-do-reino, misturando bem.
3. Acrescente o alho-poró, os pimentões, a cebola e o tomate picados, refogando por 5 minutos.
4. Adicione o arroz e misture, incorporando bem os sabores das carnes e temperos.
5. Tempere com sal a gosto e adicione metade da salsinha e da cebolinha.
6. Coloque a água quente, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar até o arroz secar e ficar macio.
7. Finalize com o restante da salsinha e cebolinha picadas.

Transforme as sobras do churrasco em um arroz carreteiro cheio de sabor! Esta receita aproveita carnes como linguiça, frango e carne bovina, criando um prato prático, delicioso e bem temperado.

O arroz carreteiro é ideal para servir como refeição principal e pode ser acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos. Com cores vivas e aromas marcantes, o arroz fica solto e bem temperado, perfeito para refeições caseiras e para reaproveitar cada pedacinho do seu churrasco.

Esse prato combina ingredientes simples e é fácil de fazer. Preparado em uma única panela, ele adquire uma textura irresistível, com o arroz macio e as carnes levemente douradas, tornando o preparo rápido e sem desperdício.

Para um Preparo Perfeito

• Utilize arroz parboilizado para que os grãos fiquem soltinhos e firmes.
• Adicione a água aos poucos, se preferir um arroz mais úmido.

Para Variar na Receita

• Acrescente pedaços de linguiça calabresa ou bacon para um sabor ainda mais defumado.
• Experimente colocar pimenta dedo-de-moça para um toque picante.

Para uma Versão Saudável

• Use óleo de coco ou azeite no lugar da banha de porco.
• Substitua o arroz branco pelo arroz integral e ajuste o tempo de cozimento.

Para Vender

• Sirva em porções individuais em embalagens práticas e acompanhe com uma salada.
• Armazene bem refrigerado por até 2 dias para manter a qualidade.

Rendimento da Receita

• Serve 4 porções generosas.

Tempo de preparo total

• Aproximadamente 40 minutos.

Posso usar outros tipos de carne?

Sim, qualquer carne de churrasco que sobrou pode ser usada. Isso inclui frango, carne bovina, linguiça e até carne de porco.

Posso substituir o arroz branco?

Sim, você pode usar arroz integral, mas ele requer um tempo de cozimento maior.

Qual a melhor forma de armazenar o arroz carreteiro?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água e aqueça no fogão ou no micro-ondas.

Preciso usar todos os temperos mencionados?

Não, você pode ajustar os temperos conforme sua preferência, mas o chimichurri e a páprica dão um sabor especial ao prato.

O que posso servir com arroz carreteiro?

Ele já é um prato completo, mas combina bem com saladas frescas ou legumes cozidos.