Arroz cremoso com bacon e alho-poró: receita fácil e irresistível feita em 1 panela

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe no blog Vó Naoca um arroz cremoso com bacon e alho-poró que é simplesmente divino.

Fica pronto rapidinho, tudo em uma panela só, e ainda agrada a família toda. Vem ver como fazer!

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 200 g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 talo de alho-poró com folhas, fatiado
• 1 tomate sem sementes, picado
• 1 1/2 xícara de arroz cru
• 1 colher de chá de cúrcuma ou açafrão-da-terra
• Pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de água quente (adicione mais 200 ml se necessário)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 150 g de queijo mussarela ralado
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Agora vamos ao passo a passo dessa receita cremosa que é só sucesso:

1. Aqueça uma panela com o fio de azeite e frite o bacon até dourar. Reserve metade para a finalização.
2. Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
3. Adicione a cebola e o alho-poró picado. Refogue até murchar bem.
4. Coloque o tomate e misture rapidamente.
5. Junte o arroz e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
6. Tempere com cúrcuma, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
7. Adicione as 3 xícaras de água quente, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar quase pronto. Se necessário, acrescente mais 200 ml de água.
8. Quando o arroz estiver macio e ainda úmido, adicione a manteiga, o creme de leite e o queijo mussarela.
9. Misture bem, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2 minutos.
10. Finalize com o bacon reservado e salsinha picada antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve até 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo:

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, pode usar linguiça calabresa, peito de frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

O arroz precisa ser parboilizado?

Não, use arroz branco comum. Arroz parboilizado pode alterar a textura cremosa da receita.

Posso usar leite no lugar do creme de leite?

Não é o ideal. O leite deixa o prato aguado e sem a cremosidade que o creme de leite proporciona.

O alho-poró pode ser substituído?

Pode sim! Cebola roxa ou cenoura ralada são boas opções para variar o sabor.

Esse arroz pode ser congelado?

Não recomendo. A textura do creme de leite e do queijo muda ao descongelar, perdendo a cremosidade original.