Arroz Doce com Laranja

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um arroz doce com laranja, diferente e delicioso. Essa receita leva suco e raspas da fruta, deixando tudo com um sabor fresco e surpreendente.

Ingredientes

Para o arroz

• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina

• 3 xícaras (chá) de arroz agulhinha (tipo 1)

• 6 xícaras (chá) de água

• ½ xícara (chá) de açúcar

• Raspas de 1 laranja grande (somente a parte colorida da casca)

Para a calda de laranja

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural

• 1 canela em rama

Para finalizar o arroz doce

• 1 litro de leite

• 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)

• ½ xícara (chá) de açúcar (opcional, para ajustar o doce)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o arroz. Refogue por alguns minutos.

2. Acrescente as raspas da laranja, a água e o açúcar. Cozinhe o arroz até ficar macio. Reserve.

3. Em outra panela, derreta ½ xícara de açúcar até formar um caramelo leve.

4. Com cuidado, adicione o suco de laranja aos poucos, mexendo sempre. Coloque a canela em rama e deixe ferver por alguns minutos até formar uma calda leve.

5. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite, o leite condensado e a calda de laranja ao arroz. Misture bem.

6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

7. Ajuste o açúcar se necessário e finalize com o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos e está pronto para servir.

Dicas Extras

• Use laranja bem madura para um sabor mais marcante.

• Sirva quente ou frio, mas lembre-se: ao esfriar, o arroz engrossa bastante.

• Se quiser ele mais molinho para servir gelado, adicione mais leite e creme de leite no final.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mantenha o fogo médio e mexa o arroz sempre no fundo da panela. Isso evita que queime ou grude. Não pule a etapa da calda de laranja, pois ela dá o toque especial à receita.

Como Variar na Receita

• Pode adicionar coco ralado ou cravo junto com a canela para dar outro sabor. Também dá para substituir o suco de laranja por suco de tangerina para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Sirva em potes individuais, com tampa, e decore com raspinhas de laranja ou canela em pó. Ideal para vender em festas ou encomendas de doces caseiros.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar arroz já cozido?

Não é recomendado. O sabor da laranja precisa ser incorporado desde o início do cozimento do arroz.

Dá para substituir o suco de laranja por suco de caixinha?

Pode, mas o sabor não fica tão natural. Prefira o suco fresco.

Posso fazer sem leite condensado?

Pode sim! Substitua por mais açúcar e um pouco de leite em pó, se quiser manter a cremosidade.

Posso congelar o arroz doce?

Não é ideal, pois ao descongelar ele perde textura. Guarde na geladeira por até 3 dias.

Precisa coar o suco de laranja?

Sim. O ideal é usar o suco sem bagaço para manter o arroz doce mais liso.