Arroz Natalino com Lentilha e Crocante de Cebola Perfeito para sua Ceia

Essa receita de arroz natalino com lentilha e crocante de cebola é uma ótima escolha para sua ceia de fim de ano. Fácil de preparar, ela combina sabores e texturas que trazem um toque especial à mesa.

Ideal para ser servido como acompanhamento, esse prato complementa tanto pratos principais à base de carnes quanto opções vegetarianas. Além disso, é uma opção leve e saborosa que agrada diferentes paladares.

A lentilha cozida junto com o arroz traz uma textura macia e equilibrada, enquanto a cebola crocante por cima dá aquele toque irresistível de contraste.

Ingredientes

• 1 e 1/2 litro de água (para o caldo de legumes)
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 cebola cortada grosseiramente
• Talos de salsinha a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de lentilha
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em julienne (para o crocante)
• Óleo para fritar a cebola

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola, cenoura, talos de salsinha, alho e louro em azeite até que fiquem levemente dourados.
2. Adicione 1,5 litro de água e deixe ferver por 30 minutos com a panela tampada.
3. Coe o caldo de legumes e reserve. Descarte os legumes utilizados.
4. Em uma outra panela, refogue alho picado em azeite e acrescente o arroz e a lentilha. Frite por 2 minutos.
5. Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz e a lentilha. Cozinhe até o arroz estar soltinho.
6. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola cortada em julienne até que esteja bem dourada e crocante.
7. Escorra a cebola em uma peneira para retirar o excesso de óleo.
8. Misture a cebola crocante ao arroz com lentilha.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor do arroz e da lentilha.

Frite bem o arroz antes de adicionar o caldo, isso ajuda a deixá-lo soltinho.

Para Variar na Receita

Substitua a lentilha por grão-de-bico ou ervilha para variar o prato, mantendo a crocância da cebola.

Adicione castanhas ou amêndoas torradas para um toque ainda mais crocante.

Rendimento da Receita

A receita rende 6 porções generosas, ideal para acompanhar uma refeição de Natal ou Ano Novo.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento do caldo e a finalização do prato.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar caldo de legumes pronto?

Sim, você pode usar caldo de legumes pronto, mas o sabor será mais intenso e fresco se preparar o caldo caseiro.

Qual o ponto ideal da cebola crocante?

A cebola deve estar bem dourada e crocante. Ao escorrer, ela ficará ainda mais crocante ao esfriar.

Posso usar arroz integral?

Sim, mas lembre-se que o tempo de cozimento será maior.

Como armazenar o arroz com lentilha?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A cebola crocante deve ser feita na hora para manter a textura.

Posso congelar a receita?

É possível congelar o arroz com lentilha, mas a cebola crocante deve ser preparada fresca para manter a textura.

Benefícios da Receita

Lentilha

A lentilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, rica em fibras e minerais como ferro e potássio. Ela ajuda na saúde cardiovascular e no controle dos níveis de açúcar no sangue, além de ser um ingrediente tradicional para trazer sorte no Ano Novo.