Atum Selado com Gergelim: Receita Simples e Sofisticada que Você Precisa Experimentar!
Aprenda a preparar um delicioso Atum Selado com Gergelim em poucos minutos. Receita saudável e prática!...
Por Stefhany SantosPublicado em 10/1/2025 às 15h03
Receita fácil de Atum Selado com Gergelim. Créditos: Vó Naoca
Ingredientes:
- 500g de lombo de atum fresco
- 2 colheres de sopa de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de gergelim preto
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de sopa de molho shoyu light (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte o lombo de atum em filés grossos, conforme o seu gosto.
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- Passe um pouco de azeite nos filés para que o gergelim grude bem.
- Em um prato, misture o gergelim branco e preto. Empane o atum nessa mistura, pressionando para que os grãos fiquem bem aderidos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Não coloque óleo.
- Coloque o atum na frigideira e sele por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Se desejar, sele também as laterais.
- Para o molho, misture o suco de limão, azeite e o cheiro-verde. Se quiser, adicione um pouco de shoyu light para dar um toque especial.
- Sirva o atum selado com o molho por cima ou ao lado. Finalize com uma salada verde e, se preferir, um purê de abóbora como acompanhamento.
Hoje no Vó Naoca trouxe uma receita de Atum Selado com Gergelim que vai deixar seu almoço ou jantar mais sofisticado e saudável. É simples de fazer, fica lindo no prato e é aquele prato que impressiona! Bora aprender?
Separei esse vídeo que mostra um preparo semelhante ao Atum Selado com Gergelim. Se você gosta de ver a receita em vídeo para entender melhor o passo a passo, vale a pena assistir!
Rendimento da Receita
Essa receita serve 2 a 3 pessoas com folga.
Tempo de Preparo Total
20 minutos, incluindo o tempo de selagem e preparo do molho.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Percebemos que essa receita levanta algumas dúvidas, então aqui estão as respostas para ajudar você!
Qual o ponto ideal do atum selado?
O ponto ideal é que ele fique dourado por fora e levemente cru por dentro. Mas, se preferir, pode deixar mais tempo na frigideira até alcançar o ponto desejado.
Posso fazer com atum em lata?
Não! O ideal é usar atum fresco. O atum em lata já está cozido e não teria o mesmo resultado.
O gergelim queima na frigideira?
Não, ele apenas tosta e libera um aroma delicioso, semelhante ao de pipoca. Fique de olho para não deixar tempo demais.
Qual acompanhamento combina com o atum selado?
Purê de abóbora, salada verde ou arroz com legumes são ótimos acompanhamentos para essa receita.
Como saber se o atum está fresco?
Verifique a cor (deve ser rosada e uniforme), o cheiro (deve ser leve e agradável) e a textura (firme ao toque).
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
