Bacalhoada Portuguesa Tradicional: Uma Receita Fácil e Saborosa
Receita de bacalhoada portuguesa fácil e deliciosa para impressionar no almoço de domingo....
Por Valéria CristinaPublicado em 8/12/2024 às 10h15
Receita de bacalhoada portuguesa fácil para qualquer ocasião. Créditos: A Casa da Carol
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 6 batatas médias pré-cozidas, cortadas em rodelas
- Pimentão verde, vermelho e amarelo a gosto
- 1 cebola grande em rodelas
- Tomates em rodelas a gosto
- Azeitonas pretas e verdes a gosto
- Salsinha picada (ou coentro, se preferir)
- Azeite de oliva em abundância
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado com água suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macio. Escorra e reserve.
- Corte as batatas em rodelas e pré-cozinhe até ficarem firmes, mas macias.
- Em um refratário, espalhe um fio generoso de azeite e faça uma camada com as batatas.
- Sobre as batatas, distribua o bacalhau desfiado ou em pedaços grandes.
- Adicione os pimentões, cebolas, tomates e as azeitonas. Capriche no azeite entre cada camada
- Salpique salsinha ou coentro por cima e decore com ovos cozidos, se desejar.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos
Olá, pessoal! Valeria Cristina aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe uma receita que é um clássico: bacalhoada portuguesa.
Perfeita para um almoço especial, ela é simples de preparar e cheia de sabor. Anote tudo e prepare já essa delícia!
- RECEITA QUE PODE TE INTERESSAR: Suflê de Bacalhau
Rendimento e Tempo de Preparo
Rendimento: Serve até 6 pessoas.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Que variações posso fazer?
Você pode substituir as batatas por mandioca ou adicionar pimentas para dar um toque mais picante.
Para uma versão ainda mais especial, inclua camarões ou frutos do mar na montagem.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu dúvidas frequentes sobre a bacalhoada portuguesa. Confira as respostas abaixo:
Posso usar bacalhau fresco?
Sim, mas a textura e o sabor serão diferentes. O bacalhau salgado e dessalgado traz mais autenticidade à receita.
Preciso cozinhar os pimentões antes?
Não, os pimentões cozinham no forno e mantêm sua textura firme e sabor fresco.
Qual a melhor forma de dessalgar o bacalhau?
Deixe de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim! Você pode montar a bacalhoada no refratário, cobrir e guardar na geladeira. Asse antes de servir.
O que fazer se sobrar?
Guarde na geladeira por até dois dias e reaqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
