Berinjela ao Forno com Queijo Derretido

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar um prato delicioso e super versátil: Berinjela ao Forno com Queijo Derretido!

Uma receita simples, saborosa e perfeita para qualquer refeição. Bora preparar hoje mesmo?

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 colher de sopa de azeite (para grelhar)
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de polpa de tomate
• 1/4 de xícara de água
• Sal a gosto
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 150g de presunto fatiado
• Orégano a gosto (opcional)
• Fio de azeite para finalizar

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias e grelhe dos dois lados com um fio de azeite.
2. Reserve as berinjelas em um refratário.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola.
4. Acrescente os tomates, sal e polpa de tomate. Adicione um pouco de água.
5. Cozinhe o molho por alguns minutos até encorpar.
6. Monte as camadas no refratário: berinjela, molho, presunto e mussarela.
7. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
8. Finalize com queijo, orégano e um fio de azeite.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Berinjela ao Forno com Queijo Derretido no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Use abobrinha no lugar da berinjela.
• Acrescente azeitonas fatiadas.
• Substitua o presunto por peito de peru.
• Use molho de tomate caseiro.
• Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar berinjela com casca?

Sim, lave bem e grelhe normalmente.

Precisa salgar a berinjela antes?

Não é necessário, mas pode fazer se quiser tirar o amargor.

Posso congelar depois de pronto?

Sim, por até 3 meses em recipiente fechado.

Fica bom com queijo coalho?

Sim, fica delicioso!

Posso fazer sem presunto?

Sim, é só omitir ou substituir por vegetais.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajuda no controle do colesterol e melhora a digestão!