Biscoito amanteigado com chocolate: receita fácil que derrete na boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe no Vó Naoca uma receita que é puro carinho em forma de biscoito.

Esses biscoitinhos amanteigados com chocolate derretem na boca e são perfeitos para acompanhar o café. Vem comigo aprender!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amido de milho, cerca de 200 g
• 100 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar, aproximadamente 90 g
• 2 gemas
• 150 g de chocolate meio amargo fracionado, para cobertura

Modo de preparo

Agora vamos colocar a mão na massa. É bem fácil, olha só:

1. Em uma tigela, coloque o amido de milho, as gemas, o açúcar e a manteiga em cubos.
2. Misture com as mãos até formar uma massa firme e homogênea. Se ficar seca, adicione um pouco mais de manteiga. Se ficar muito mole, ajuste com mais amido.
3. Divida a massa ao meio e forme dois rolinhos do mesmo tamanho.
4. Corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
5. Modele cada pedacinho para que fique mais redondinho e distribua em uma assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente dourados por baixo.
7. Espere esfriar completamente antes de tirar da forma, pois eles ficam frágeis enquanto mornos.
8. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
9. Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga para secar.
10. Deixe o chocolate firmar bem antes de guardar ou servir.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 40 biscoitinhos amanteigados.

Tempo de Preparo Total

O tempo total é de 40 minutos, incluindo forno e resfriamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog Vó Naoca vimos que surgem algumas dúvidas frequentes. Separamos as principais para te ajudar:

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor e a textura mudam. A manteiga garante o sabor amanteigado característico.

O chocolate precisa ser fracionado?

Sim. O chocolate fracionado não precisa de temperagem, o que facilita o preparo e evita que derreta fora da geladeira.

Posso guardar esses biscoitos fora da geladeira?

Sim, em pote bem fechado, por até 7 dias. Mantenha em local seco e fresco.

Dá pra congelar os biscoitos?

Não é indicado congelar depois de prontos. Mas a massa crua pode ser congelada por até 30 dias.

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra melhor com o açúcar da massa.