Bolo Bombom Trufado de Leite Ninho e Morango é Irresistível!
Descubra como preparar um delicioso bolo com recheio trufado e morangos frescos. Quando fiz em casa, não sobrou nada!
Por Valéria CristinaPublicado em 29/5/2024 às 06h02
Este delicioso bolo bombom trufado de leite ninho e morango é uma sobremesa sofisticada que combina a maciez do bolo de chocolate com o sabor cremoso do recheio de brigadeiro de leite ninho e a frescura dos morangos.
Sua textura é incrivelmente suave, com camadas distintas que se complementam perfeitamente. É ideal para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial.
A aparência é impressionante, com uma cobertura brilhante de ganache e uma decoração charmosa de morangos e confeitos de chocolate. Sirva gelado para realçar ainda mais os sabores e garantir uma apresentação impecável.
Ingredientes
Para o Bolo de Chocolate:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho:
- 2 latas de leite condensado
- 1 1/2 caixas de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
Para a Cobertura de Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
Para a Montagem:
- Morangos frescos (quantidade a gosto)
- Confeitos de chocolate (para decorar)
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicione o óleo e o chocolate em pó, batendo até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite, alternadamente, batendo em velocidade baixa até a massa ficar lisa.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada.
- Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture o creme de leite e o leite em pó.
- Adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro consistente. Deixe esfriar.
Montando o Bolo:
- Corte um círculo no centro do bolo, deixando uma borda de dois dedos.
- Retire o miolo do bolo, deixando a base intacta.
- Molhe levemente o interior do bolo com uma calda de sua preferência.
- Adicione uma camada de recheio no fundo.
- Coloque os morangos inteiros sobre o recheio.
- Complete com mais recheio, pressionando levemente.
- Recoloque a tampa do bolo.
Preparando a Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos no microondas.
- Misture o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
- Cubra o bolo com o ganache, espalhando bem.
- Decore com confeitos de chocolate e morangos.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito:
- Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
- Mexa o brigadeiro constantemente para evitar que queime.
Para Variar na Receita:
- Substitua os morangos por outras frutas, como framboesas ou blueberries.
- Experimente usar chocolate branco na cobertura.
Para uma Versão Saudável:
- Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.
- Substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para Vender:
- Embale os bolos individualmente em caixas decorativas.
- Ofereça tamanhos variados para diferentes ocasiões.
Rendimento da Receita:
- Esta receita rende aproximadamente 10 porções.
Tempo de Preparo Total:
- Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo e o recheio um dia antes e montar no dia de servir.
Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?
Sim, chocolate ao leite ou branco também funcionam bem.
Como armazenar o bolo bombom trufado?
Mantenha o bolo refrigerado em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso congelar o bolo bombom trufado?
Sim, mas é recomendável consumir dentro de 1 mês para manter a qualidade.
Posso substituir o leite ninho por outro tipo de leite em pó?
Sim, qualquer leite em pó pode ser utilizado, mas o sabor poderá variar.
Bolo bombom trufado de leite ninho e morango é irresistível e uma ótima opção para encantar seus convidados ou até mesmo para venda.