Bolo Sonho de Valsa com Mousse de Chocolate

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um bolo incrível de mousse de chocolate com recheio de Sonho de Valsa. Ele fica super cremoso, molhadinho e é perfeito para vender ou servir em ocasiões especiais. Vamos à receita!

Ingredientes

Massa do Bolo

• 5 ovos médios (290 g sem a casca)
• 240 g de açúcar (1 e ½ xícara)
• 100 ml de óleo
• 150 ml de leite em temperatura ambiente
• 210 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 35 g de cacau em pó 100% (± 4 colheres de sopa)
• 20 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
• 10 g de fermento químico (1 colher de sopa)

Recheio de Sonho de Valsa

• 1 lata de leite condensado
• 60 g de amendoim triturado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 bombons Sonho de Valsa picados
• 100 ml de chantilly batido (ou 200 ml de nata batida)
• 1 pitada de sal

Mousse de Chocolate

• 380 g de mousse de chocolate (receita disponível no blog)

Calda para Umedecer

• 150 ml de leite
• 100 ml de água
• 50 g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de licor de cacau (ou chocolate em pó)

Cobertura

• Ganache de chocolate (receita disponível no blog)
• Bombons Sonho de Valsa picados para decorar
• Amendoim triturado para finalizar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 6 a 7 minutos até formar um creme claro e volumoso.
3. Em velocidade baixa, adicione o óleo e o leite e bata por mais 2 minutos.
4. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o amido e o fermento. Misture bem.
5. Acrescente os ingredientes secos à mistura líquida em três partes, incorporando delicadamente com um fouet.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
7. Asse por cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpo.
8. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em três camadas.

Preparando o Recheio de Sonho de Valsa

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amendoim, o creme de leite, a baunilha e o sal.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
4. Após frio, misture o chantilly batido e os bombons picados.

Preparando a Calda

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
2. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem do Bolo

1. Forre a forma com plástico filme e coloque a primeira camada de bolo.
2. Umedeça com a calda e espalhe o mousse de chocolate.
3. Coloque a segunda camada de bolo, umedeça e adicione o recheio de Sonho de Valsa.
4. Finalize com a última camada de bolo e umedeça.
5. Cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Finalização e Decoração

1. Retire o bolo da forma e coloque em um prato.
2. Cubra as laterais com o mousse de chocolate restante, alisando bem.
3. Na parte de cima, espalhe a ganache e decore com bombons picados.
4. Finalize as laterais com amendoim triturado.

Dicas Extras

• Se quiser um recheio ainda mais crocante, adicione pedaços maiores de bombom.
• O licor de cacau realça o sabor do chocolate, mas pode ser substituído por chocolate em pó.
• Deixe o bolo gelar bem antes de cortar para um acabamento mais bonito.

Rendimento da Receita

• O bolo pesa cerca de 2,5 kg e rende 12 a 15 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h30 de preparo, mais 6 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneire bem os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
• Bata os ovos com açúcar até dobrar de volume para garantir um bolo fofinho.
• Umedeça a massa sem exagerar para manter a estrutura firme.

Como Variar na Receita

• Troque o Sonho de Valsa por Ouro Branco para um sabor diferente.
• Acrescente pedaços de chocolate meio amargo no recheio para mais textura.
• Use Nutella misturada ao mousse para uma versão ainda mais indulgente.

Dicas Para Vender

• Venda fatias individuais embaladas em acetato para valorizar o produto.
• Ofereça versões menores em potes para opções mais acessíveis.
• Divulgue em redes sociais com fotos atrativas e descrição detalhada.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer esse bolo sem cacau na massa?

Pode, mas ele perderá o sabor intenso de chocolate. Se quiser, substitua por mais farinha.

O recheio de Sonho de Valsa pode ser feito sem amendoim?

Sim, basta omitir o amendoim ou substituir por castanha de caju triturada.

Como deixar a mousse de chocolate mais aerada?

Bata bem o chantilly antes de misturar para garantir uma textura leve.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 20 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual a validade desse bolo na geladeira?

Ele dura até 4 dias refrigerado, sempre bem embalado para não ressecar.