Caldeirada de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de filé de tilápia (ou peixe de sua preferência)
• 6 batatas pequenas, cortadas em rodelas
• 2 tomates sem sementes, picados
• 2 pimentões, cortados em fatias
• 4 a 5 cebolas pequenas, cortadas em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 200 ml de água
• Sal a gosto
• Temperos opcionais (pimenta, açafrão, ervas)

Modo de Preparo:

1. Comece aquecendo um pouco de azeite ou óleo em uma panela grande e refogue o alho até dourar levemente.
2. Faça uma camada de cebola no fundo da panela, seguida de uma camada de batatas.
3. Acrescente uma camada de pimentão, depois uma de tomates e, por último, os filés de peixe. Tempere com sal e adicione colorau, páprica e os temperos opcionais que desejar.
4. Repita as camadas de batata, cebola, pimentão e peixe, sempre temperando a cada camada.
5. Despeje os 200 ml de água na panela, cubra e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que o fundo queime.
6. Após 20 minutos, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até o peixe e as batatas estarem macios. Sirva com arroz e salada fresca.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

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A caldeirada de peixe é um prato delicioso e fácil de fazer. Feito com filés de peixe e vegetais frescos, essa receita é perfeita para o almoço, pois combina sabores ricos e é bastante nutritiva. A textura é macia, com o peixe cozido delicadamente junto com os legumes, criando uma refeição equilibrada e leve.

Essa caldeirada é servida diretamente da panela, com um toque de leite de coco para dar cremosidade e sabor. Pode ser acompanhada de arroz e salada, tornando-se uma refeição completa que agrada a todos.

Para um Preparo Perfeito

Para evitar que o peixe desmanche, adicione os temperos gradualmente e mexa a panela com cuidado. Use sempre uma panela de fundo grosso para distribuir melhor o calor.

Para Variar na Receita

Experimente usar outros tipos de peixe, como cação ou merluza, e adicione legumes como cenoura e abobrinha para uma versão ainda mais completa.

Para uma Versão Saudável

Substitua o óleo ou azeite por óleo de coco e use menos sal. Adicione ervas frescas, como coentro ou salsinha, para realçar os sabores naturais.

Para Vender

Divida a receita em porções individuais e ofereça acompanhamentos como arroz integral e salada verde. Isso pode atrair clientes que procuram refeições caseiras e saudáveis.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções, mas você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme a necessidade.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 10 minutos para o preparo inicial e 30 minutos para o cozimento.

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir a tilápia por qualquer peixe de sua preferência, como cação, merluza ou bacalhau.

Preciso cozinhar o peixe antes de montar a caldeirada?

Não é necessário. O peixe será cozido diretamente na panela junto com os outros ingredientes.

Posso congelar a caldeirada de peixe?

Sim, ela pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses. Apenas lembre-se de deixar o prato esfriar completamente antes de congelar.

É possível fazer a caldeirada sem leite de coco?

Sim, o leite de coco é opcional. Se preferir, pode substituir por creme de leite ou até mesmo água.

O que posso servir como acompanhamento para a caldeirada?

A caldeirada combina muito bem com arroz branco e uma salada de folhas frescas.