Como Fazer Arroz para Sushi

O arroz para sushi serve como a base para enrolar sushis e temakis, proporcionando a consistência necessária para moldar os diferentes tipos de sushi.

Tradicionalmente, o arroz para sushi é servido em restaurantes japoneses especializados em sushi, mas também pode ser preparado em casa para desfrutar de uma refeição japonesa autêntica.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz próprio para sushi
• 2 ½ xícaras de água
• ½ xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres rasas de açúcar
• 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

1. Lave o arroz próprio para sushi várias vezes até a água ficar transparente.
2. Em uma panela, coloque o arroz lavado e adicione a água.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, sem abrir a tampa da panela.
4. Após o cozimento, deixe o arroz descansar tampado por 10 minutos.
5. Em outra panela, prepare o molho sul aquecendo o vinagre de arroz, açúcar e sal até dissolver completamente o açúcar.
6. Desligue o fogo e deixe o molho sul esfriar.
7. Transfira o arroz cozido para uma tigela e misture-o delicadamente com o molho sul temperado.

Dicas extras

Variações de ingredientes

Você pode variar os ingredientes do molho sul de acordo com sua preferência, adicionando por exemplo, um toque de mirin para um sabor mais adocicado ou kombu para um sabor mais sutil.

Rendimento da receita

Esta receita rende aproximadamente quatro porções de arroz para sushi, ideal para preparar uma refeição para a família ou amigos. Se precisar de uma quantidade maior, basta ajustar as proporções dos ingredientes conforme necessário.