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Como Fazer Escondidinho de Calabresa com Purê de Abóbora de Modo Simples e Delicioso
O escondidinho de calabresa com purê de abóbora é um prato cremoso e saboroso, ideal para refeições em família. Combina a doçura do purê de abóbora com o sabor da calabresa, criando uma refeição prática e deliciosa.
Por Pedro SantosPublicado em 8/6/2024 às 07h00
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O escondidinho de calabresa com purê de abóbora é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Combina a suavidade e doçura do purê de abóbora com o sabor marcante da linguiça calabresa, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.
Este prato é ideal para ser servido como refeição principal, acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados.
Sua textura cremosa e aparência colorida tornam-no um destaque à mesa, seja em um jantar em família ou em uma ocasião especial com amigos.
Ingredientes
Purê de Abóbora:
- 1 abóbora cabotiá
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- Cheiro verde a gosto (opcional)
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Recheio de Linguiça Calabresa:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara de molho de tomate
- 500g de linguiça calabresa
- 1 xícara de água fervente
- 2 folhas de louro
- Pimenta do reino a gosto
- Queijo ralado para finalizar
Modo de preparo
Purê de Abóbora:
- Cozinhe a abóbora cabotiá com água sem sal.
- Transfira a abóbora cozida para uma tigela e amasse com um garfo ou amassador de batatas.
- Em uma panela alta, derreta a manteiga e frite a cebola picada até dourar.
- Adicione o leite e o tablete de caldo de carne. Mexa até o caldo dissolver.
- Acrescente a abóbora amassada e misture bem os ingredientes em fogo brando.
- Adicione cheiro verde, se desejar, e reserve o purê.
Recheio de Linguiça Calabresa:
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picada.
- Adicione o molho de tomate e misture.
- Coloque a linguiça calabresa fatiada e mexa bem.
- Acrescente a água fervente, as folhas de louro e a pimenta do reino.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até a linguiça ficar macia. Reserve.
Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de abóbora.
- Adicione todo o recheio de linguiça calabresa.
- Cubra com o restante do purê de abóbora.
- Finalize com queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar até dourar.
Dicas extras
Variações de ingredientes
- Experimente substituir a linguiça calabresa por carne seca ou frango desfiado para uma variação de sabor.
- Para um toque mais saudável, use abóbora japonesa ou abóbora-moranga no lugar da cabotiá.
Rendimento da receita
- Esta receita de escondidinho de calabresa com purê de abóbora rende aproximadamente 10 porções, se dividida em potinhos de 250 ml cada.
Validade da receita
- O escondidinho de calabresa com purê de abóbora pode ser congelado por até três meses. Para servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.
Votos: 0 | Nota: 5