Deliciosa Panqueca de Macaxeira com Frango: Uma Refeição Simplismente Saborosa e Super Fácil de Fazer!

A panqueca de macaxeira com frango é uma deliciosa combinação de sabores que traz um toque especial às suas refeições.

Feita com uma massa leve de macaxeira e recheada com frango desfiado, essa receita oferece uma textura suave e um sabor irresistível.

Ideal para um almoço reconfortante ou um jantar especial, ela é uma opção versátil que pode ser acompanhada de diversos molhos.

Ingredientes

Massa:

• 1 1/4 xícara de macaxeira cozida e amassada (240ml)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de azeite
• Sal a gosto
• 1 1/2 xícara de leite (240ml)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (240ml)

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1 pote de requeijão
• Coentro a gosto
• Tirinhas pequenas de muçarela ralada
• 300 g de muçarela ralada

Molho:

• Molho de sua preferência

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo. Bata bem.
2. Acrescente a macaxeira cozida e amassada e bata por mais dois minutos.
3. Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Despeje um pouco da massa na frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados. Repita até que toda a massa esteja cozida.
4. Para o recheio, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o requeijão, o coentro e a muçarela ralada.
5. Sobre cada panqueca, coloque uma porção do recheio e enrole.
6. Coloque as panquecas em uma travessa, adicione o molho de sua preferência por cima e polvilhe com muçarela ralada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Cozinhe bem a macaxeira antes de amassar para garantir que a massa da panqueca fique suave e homogênea.

Utilize uma frigideira antiaderente para cozinhar as panquecas e evitar que grudem.

Para Variar na Receita

Experimente diferentes tipos de recheio, como carne moída, legumes ou cogumelos.

Substitua o molho por molho de tomate ou molho branco para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

Use leite desnatado e substitua o requeijão por uma versão light.

Adicione vegetais ao recheio para aumentar o valor nutricional.

Para Vender

Prepare as panquecas com antecedência e congele. Reaqueça no forno antes de servir.

Embale as panquecas individualmente para facilitar a venda e o transporte.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 panquecas, dependendo do tamanho.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a massa da panqueca está na consistência certa?

A massa deve ser um pouco espessa, mas ainda fluida o suficiente para espalhar na frigideira. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.

Posso substituir a macaxeira por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a macaxeira por batata-doce ou batata inglesa, mas isso pode alterar o sabor e a textura da panqueca.

Como posso armazenar as panquecas se eu fizer um lote grande?

Armazene as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de servir.

É possível fazer essa receita sem queijo?

Sim, você pode fazer a panqueca sem queijo ou substituir por uma versão vegana, se preferir.

Quanto tempo posso deixar as panquecas no forno?

As panquecas devem ficar no forno por cerca de 15 minutos. Verifique se o queijo está derretido e levemente dourado antes de retirar.