Escondidinho de Carne Moída com Batatas

O escondidinho de carne moída com batatas é um prato brasileiro irresistível, perfeito para um almoço ou jantar em família.

Com camadas de purê de batatas cremoso e carne moída temperada, essa receita traz uma combinação de sabores que agrada a todos.

Servido quente, o escondidinho de carne moída com batatas é ideal para dias frios ou para quando você deseja uma refeição prática e saborosa.

Ele pode ser acompanhado de arroz e salada, criando uma refeição completa. A sua aparência dourada e apetitoso queijo gratinado no topo tornam este prato uma verdadeira delícia.

Ingredientes

Purê

• 1,5 kg de batata inglesa
• Água (quantidade suficiente para cobrir as batatas)
• 1 colher de sopa de sal

Recheio de Carne Moída

• 2 a 3 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 kg de carne moída (500g)
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de cebolinha
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 150 g de queijo tipo mussarela fatiado

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as batatas. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e adicione uma colher de sopa de sal. Cozinhe até que fiquem bem macias (cerca de 20 minutos). Depois, amasse as batatas ainda quentes, adicione manteiga ou margarina e misture até ficar cremoso. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho picado. Refogue até que o alho fique dourado. Acrescente a carne moída e frite bem até que toda a carne esteja dourada e sem pontos crus.
3. Adicione a cebola picada e os tomates, refogando até que eles soltem água e amoleçam.
4. Tempere com pimenta do reino, colorau, extrato de tomate e sal. Mexa bem e adicione um pouco de água, se necessário, para deixar o molho mais úmido. Deixe ferver por alguns minutos.
5. Desligue o fogo e adicione a cebolinha e a salsinha picadas. Reserve.
6. Em um refratário, coloque uma camada do purê de batatas, depois a carne moída e cubra com o restante do purê. Finalize com fatias de queijo mussarela por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas Extras

• Use batatas bem maduras para garantir um purê mais cremoso.
• Se preferir, adicione um toque de queijo parmesão ralado no purê para dar mais sabor.
• O recheio de carne pode ser substituído por frango desfiado, se desejar variar.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas para facilitar o preparo do purê.
• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de leite ou creme de leite.

Dicas para Variar na Receita

• Troque a carne moída por frango desfiado ou carne de porco desfiada para um sabor diferente.
• Adicione legumes picados ao recheio, como cenoura ou ervilha, para um toque extra de sabor e cor.

Dicas Para Vender

• Ofereça o escondidinho de carne moída com batatas como uma refeição congelada, pronta para assar. Isso pode ser uma excelente opção para quem deseja comprar uma refeição prática para o dia a dia.
• Prepare em porções individuais para facilitar a venda e atrair clientes que procuram uma opção prática.

Dúvidas Sobre a Receita

Como fazer o purê de batatas ficar mais cremoso?

O purê de batatas fica mais cremoso se você adicionar manteiga e um pouco de leite ou creme de leite enquanto amassa.

Posso congelar o escondidinho de carne moída com batatas?

Sim, você pode congelar o prato antes de gratinar. Basta assar após descongelar.

Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco desfiada, por exemplo.

Qual o tempo ideal de forno para gratinar o queijo?

Deixe o escondidinho no forno por cerca de 15 minutos a 200°C, ou até o queijo derreter e dourar.

O que posso servir junto com o escondidinho de carne moída com batatas?

O prato combina bem com arroz branco e uma salada simples de folhas verdes.