Escondidinho de Linguiça Toscana Super Fácil e Saboroso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um escondidinho de linguiça toscana delicioso, fácil e perfeito para um almoço especial. Com um purê cremoso e queijo gratinado, fica irresistível! Bora pra receita?

Ingredientes

Recheio

• 600g de linguiça toscana (aproximadamente 12 unidades)

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 4 dentes de alho ralados

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino, páprica defumada e orégano a gosto

• 1 tomate picado

Purê

• 6 batatas médias cozidas e amassadas

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 10 colheres (sopa) de leite integral

Finalização

• 150g de queijo mussarela fatiado

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Recheio

1. Retire a pele das linguiças e desmanche a carne.

2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar.

3. Adicione a linguiça e misture bem.

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e orégano.

5. Acrescente o tomate picado e misture até soltar água.

6. Cozinhe até a água secar e a linguiça começar a dourar. Reserve.

Preparo do Purê

1. Cozinhe as batatas com um pouco de sal até ficarem bem macias.

2. Amasse bem as batatas até formar um purê liso.

3. Acrescente a manteiga e o leite, misturando até obter um purê consistente.

Montagem e Assamento

1. Em uma travessa, espalhe toda a linguiça toscana temperada.

2. Cubra com o purê de batata, alisando bem.

3. Distribua as fatias de queijo por cima e polvilhe orégano.

4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, até gratinar.

5. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais marcante, acrescente requeijão ao purê.

• Para um toque especial, adicione milho ou azeitonas ao recheio.

• Use queijo parmesão ralado por cima para um gratinado ainda mais crocante.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• O purê precisa estar mais firme para não desmanchar na montagem.

• Se a linguiça soltar muita gordura, escorra um pouco antes de montar.

• Para um sabor extra, adicione cebola caramelizada ao recheio.

Como Variar na Receita

• Substitua a linguiça por frango desfiado ou carne moída.

• Troque a batata por mandioca para um sabor diferente.

• Acrescente queijo coalho ralado ao purê para mais cremosidade.

Dicas Para Vender

• Faça porções individuais em potinhos para vender como marmitas.

• Capriche na apresentação e use embalagens práticas para delivery.

• Ofereça opções com diferentes recheios para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outra linguiça no lugar da toscana?

Sim! Linguiça calabresa ou linguiça de pernil também ficam ótimas nessa receita.

O purê pode ser feito com leite sem lactose?

Sim! Pode usar leite sem lactose ou até leite vegetal para adaptar a receita.

Dá para congelar o escondidinho?

Sim! Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 2 meses.

Como evitar que o purê fique muito mole?

Use menos leite ou cozinhe as batatas sem excesso de água para garantir um purê mais firme.

Posso assar o escondidinho sem queijo?

Sim! Mas o queijo dá um sabor especial e ajuda a gratinar, deixando o prato mais gostoso.