Espaguete de Abobrinha para uma Marmita Saudável

O antepasto de abobrinha é uma receita deliciosa e versátil, perfeita para acompanhar torradas ou carne assada.

Com sua textura macia e sabor refrescante, é uma opção leve e saborosa para qualquer ocasião.

Seja em um churrasco com amigos ou como entrada em um jantar especial, esse antepasto adiciona um toque de frescor e cor à mesa.

Ingredientes

• 4 abobrinhas italianas
• Sal
• Azeite de oliva
• 4 dentes de alho
• Meia xícara de vinagre
• Pimenta do reino
• Azeitonas
• Cheiro verde

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas em fatias finas.
2. Deixe as fatias de abobrinha de molho em água com sal por 15 a 20 minutos para desidratar.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele rapidamente as fatias de abobrinha.
4. Em outra panela, refogue o alho picado em azeite até dourar.
5. Adicione o vinagre à panela e deixe reduzir um pouco.
6. Tempere com pimenta do reino e adicione as azeitonas e cheiro verde picados.
7. Misture as fatias de abobrinha seladas ao molho na panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
8. Transfira o antepasto para uma travessa e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de cortar as fatias de abobrinha uniformemente para garantir que cozinhem de maneira uniforme.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros temperos, como orégano ou manjericão, para dar um toque diferente ao antepasto.

Para uma Versão Saudável

• Você pode substituir o vinagre por suco de limão para reduzir a acidez e tornar o antepasto ainda mais leve.

Rendimento da Receita

Este antepasto de abobrinha rende aproximadamente quatro porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo desta receita é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de desidratação das abobrinhas.