Essa Torta de Calabresa Vai Derreter na Sua Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma torta de calabresa deliciosa, feita toda à mão e com uma massa super macia. Ela fica com cara de pizza e é ótima para servir quentinha no lanche ou jantar.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos

• 1 xícara de leite integral

• 1/2 xícara de óleo

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos

Para o recheio

• 400 g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas

• 1 cebola média em rodelas

• 2 tomates médios em rodelas

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça seu forno a 180 °C por 10 minutos.

2. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo por cerca de 1 minuto.

3. Adicione o leite, o óleo e o sal. Misture bem.

4. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.

5. Quando a massa estiver uniforme, adicione o fermento e misture delicadamente.

6. Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe farinha de trigo.

7. Coloque uma camada fina de massa no fundo da forma.

8. Distribua metade da calabresa, algumas rodelas de cebola e tomate por cima da massa.

9. Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.

10. Finalize com o restante da calabresa, o tomate e o orégano a gosto.

11. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.

Dicas Extras

• Se preferir, pode fritar a calabresa antes de usar, mas não é necessário.

• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.

• Experimente adicionar queijo ralado por cima antes de levar ao forno.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (10 minutos de preparo e 40 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use uma forma bem untada e asse em forno já quente. Para uma massa bem leve, peneire a farinha antes de misturar. E espalhe bem a massa para o recheio não afundar.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a calabresa por frango desfiado, atum ou legumes cozidos. Também dá para colocar queijo junto do recheio para um toque mais cremoso.

Dicas Para Vender

• Corte a torta em pedaços e embale individualmente. Ofereça como lanche pronto em potes descartáveis ou bandejinhas. Use etiquetas simples destacando o recheio e a textura da massa.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa torta com outro tipo de linguiça?

Sim, pode usar linguiça toscana ou defumada, desde que corte em rodelas finas.

Posso congelar essa torta depois de assada?

Pode sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 30 dias.

Dá pra fazer essa receita sem leite?

Sim, pode usar leite vegetal ou até água, mas a textura muda um pouco.

Preciso refogar os ingredientes do recheio?

Não precisa. A calabresa, cebola e tomate vão direto ao forno com a massa crua.

Posso usar forma retangular?

Pode usar sim, só ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa.