Experimente Esse Frango à Parmegiana com Purê

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu te ensino a fazer um frango à parmegiana com purê de batata que é diferente, fácil e muito saboroso. A combinação do frango crocante com o purê cremoso e queijo derretido fica incrível!

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos

• 3 dentes de alho amassados

• 2 colheres de chá de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1 limão

• Tempero pronto para frango a gosto

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de amido de milho

Para o purê

• 1 kg de batata cozida com sal

• 1 caixa de creme de leite (200g)

• 1 colher de sopa de manteiga

Para finalizar

• 1 sachê de molho de tomate

• 150g de queijo fatiado

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com alho, sal, pimenta, suco de limão e tempero pronto. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

2. Após o tempo, adicione 1 ovo e o amido de milho ao frango temperado. Misture até ficar tudo bem envolvido.

3. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os pedaços de frango até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.

4. Para o purê, amasse as batatas cozidas ainda quentes, adicione a manteiga e o creme de leite. Misture até ficar bem cremoso.

5. Em um refratário, faça uma camada com o purê e cubra com os pedaços de frango frito.

6. Espalhe o molho de tomate por cima do frango, depois coloque as fatias de queijo e finalize com orégano.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e gratinar.

Dicas Extras

• O amido de milho deixa o frango crocante sem precisar empanar em farinha de rosca.

• Tempere o molho de tomate com alho, cebola ou ervas secas para dar mais sabor.

• O purê fica mais lisinho se usar espremedor, mas o garfo também funciona bem.

Rendimento da Receita

• Serve de 5 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o frango marinar bem para pegar sabor. Frite em óleo quente para garantir que fique sequinho. Não exagere no molho para não deixar o prato aguado.

Como Variar na Receita

• Use carne bovina em tiras, filé de frango ou até tirinhas de carne suína. Também dá pra trocar o purê por arroz branco.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais em marmitinhas com queijo gratinado por cima. Ofereça como prato do dia em almoços por encomenda. Valorize a apresentação e a cremosidade do purê.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, pode usar carne bovina, suína ou até frango em tiras maiores, tipo filé.

Dá para substituir o amido de milho?

Pode sim, por farinha de trigo, mas o amido deixa o frango mais crocante e leve.

Posso usar queijo ralado no lugar do fatiado?

Pode sim, use muçarela ralada ou outra de sua preferência, mas cubra bem para gratinar.

O purê pode ser feito com leite em vez de creme de leite?

Pode usar leite, mas o creme de leite deixa o purê mais cremoso e saboroso.

Esse prato pode ser congelado?

Sim! Depois de pronto, espere esfriar, embale bem e congele por até 30 dias.