Fio de Amido de Mandioca Azedo de Padaria: Receita Fácil e Crocante

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um fio de amido de mandioca azedo igual de padaria.

Essa delícia crocante é feita com poucos ingredientes e fica perfeita para o café. Vem aprender comigo!

Ingredientes

• 2 xícaras de fécula de mandioca azeda
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• Água quente (o quanto baste)
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Essa receita é simples e deliciosa! Veja como fazer:

1. Em uma tigela, misture o leite, o óleo, o ovo e o sal.
2. Acrescente a fécula de mandioca azeda e mexa bem até formar uma massa firme.
3. Adicione a água quente aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa e levemente espessa.
4. Unte uma forma de bolo com óleo e distribua a massa em colheradas ao redor da forma.
5. Alise a superfície com uma colher e, se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e crescer.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

O polvilho doce pode substituir o polvilho azedo?

Não. O polvilho azedo é essencial para a textura crocante e o crescimento da receita.

Preciso untar a forma?

Sim! Use óleo para evitar que grude e facilitar na hora de desenformar.

Como saber o ponto certo da massa?

A massa deve escorrer lentamente da colher, sem ficar muito líquida nem muito firme.

Posso adicionar outros queijos?

Sim! Pode usar queijo minas padrão ou muçarela ralada para um sabor extra.

Esse fio de amido fica crocante depois de frio?

Sim, mas para manter a crocância, armazene em um recipiente bem fechado.