Frango Guisado

A receita de frango guisado fica com uma textura de desmanchando a carne facilmente ao toque.

O segredo para o sucesso do frango guisado está na marinada, que garante que o tempero penetre bem na carne, proporcionando um sabor inigualável.

A adição do açúcar caramelizado dá um toque especial ao prato, equilibrando os sabores e realçando a cor dourada do frango.

Ingredientes

• 1 kg de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e alho amassado.
2. Deixe marinar por 30 minutos para o frango absorver bem os temperos.
3. Em fogo baixo, derreta 2 colheres de açúcar até formar um caramelo claro.
4. Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até que fiquem dourados.
5. Acrescente água aos poucos, mexendo sempre, e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
6. Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize frango fresco para garantir melhor sabor e textura.
• Ao adicionar a água, faça isso em pequenas quantidades, para que o frango cozinhe lentamente e absorva melhor o sabor.

Para Variar na Receita

• Acrescente legumes como batatas, cenouras ou pimentões durante o cozimento.
• Substitua o colorau por páprica para dar um toque levemente defumado ao prato.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar ou substitua-o por uma versão mais saudável, como o açúcar mascavo.
• Utilize óleo de coco ou azeite no lugar de óleo comum.

Para Vender

• Ofereça o frango guisado em marmitas, acompanhado de arroz, feijão e legumes.
• Capriche na apresentação e na embalagem para conquistar os clientes.

Rendimento da Receita

• Essa receita serve aproximadamente 4 a 5 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de marinada.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo o frango deve marinar?

O ideal é marinar o frango por pelo menos 30 minutos, mas, se possível, deixe por mais tempo para intensificar o sabor.

Posso congelar o frango guisado?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo para não perder a textura.

Qual o melhor tipo de frango para usar nessa receita?

Frango com osso, como coxas ou sobrecoxas, é ideal, pois mantém o sabor e a suculência durante o cozimento.

Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim, você pode omitir o açúcar, mas ele ajuda a dar cor e sabor ao prato. Pode usar mel ou outro adoçante natural como substituto.

O que fazer se o frango ficar muito seco?

Caso o frango cozinhe demais e seque, adicione um pouco mais de água ou caldo de frango e cozinhe por alguns minutos para recuperar a umidade.