Fricassê de Batata Cremosa e Gratinada

O fricassê de batata super cremoso é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para preparar em casa.

Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, este prato é uma opção reconfortante para qualquer ocasião. Servido quente e gratinado, é uma excelente escolha para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 peito de frango
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Leite (aproximadamente 1 xícara)
• Queijo mussarela (aproximadamente 1 xícara)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 tomate grande picado
• Temperos a gosto: tomilho, páprica defumada, açafrão da terra, pimenta do reino
• Cebolinha verde picada
• 1 lata de milho verde
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em cubos com um pouco de sal até ficarem macias.
2. Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango sem sal ou óleo.
3. Amasse as batatas cozidas com manteiga até obter uma consistência cremosa.
4. Adicione leite aos poucos até atingir a textura desejada e misture bem.
5. Acrescente queijo mussarela à mistura de batata e reserve.
6. Em outra panela, refogue o alho e a cebola até dourarem.
7. Adicione o tomate picado e os temperos, refogando até formar um molho.
8. Desfie o peito de frango cozido e misture ao molho.
9. Em um liquidificador, bata o milho verde com o creme de leite até formar uma mistura homogênea.
10. Em um refratário, monte camadas alternadas de purê de batata, frango desfiado e a mistura de milho e creme de leite.
11. Finalize com queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, até gratinar.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Experimente variar os ingredientes do fricassê de batata adicionando calabresa, carne seca ou carne moída no lugar do frango para um toque diferente.

Como Cozinhar o Frango para Desfiar

Para cozinhar o frango de forma fácil e garantir que fique macio, coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir, tempere a gosto e cozinhe em fogo médio até ficar completamente cozido.

Para desfiar, espere o frango esfriar um pouco e use dois garfos para desfiar, separando as fibras da carne.

Rendimento da Receita

Esta receita de fricassê de batata rende aproximadamente 4 porções generosas, perfeitas para servir como prato principal em um almoço ou jantar em família.