Incremente o Almoço do Dia dos Pais com esse Feijão Tropeiro Magnífico e Cheio de Tradição!

Feijão Tropeiro Especial para o Dia dos Pais

Prepare um delicioso Feijão Tropeiro para celebrar o Dia dos Pais! Uma receita fácil e cheia de sabor que vai encantar a todos. Pronta em cerca de 1 hora, é perfeita para um almoço especial.

Ingredientes

• 500 g de feijão fradinho (3 xícaras de 200mL)
• 1,5 L de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 gomos de linguiça calabresa (450g)
• 150g de carne seca
• 200g de bacon
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde médio
• 1 dente de alho
• 5 folhas de couve
• Coentro a gosto
• Meia colher de sopa de colorau
• Fio de óleo ou azeite
• 1 xícara de 200 mL de farinha de mandioca

Modo de Preparo

1. Coloque o feijão fradinho de molho em água por 20 minutos. Escorra e transfira para uma panela com 1,5 L de água e o sal. Cozinhe por cerca de 40 minutos. Escorra novamente.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite o bacon até dourar.
3. Adicione a linguiça calabresa fatiada e a carne seca dessalgada e picada. Frite bem.
4. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
5. Adicione o alho picado e o pimentão verde em tiras, refogue por mais alguns minutos.
6. Misture o colorau e as folhas de couve cortadas finamente, refogue até murcharem.
7. Incorpore o feijão cozido e a farinha de mandioca, mexendo bem para misturar todos os ingredientes.
8. Por fim, adicione o coentro a gosto e misture novamente.

Para maiores detalhes da receita, veja o vídeo abaixo e siga o canal.

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Dicas Extras

Para um preparo perfeito

• Use feijão fradinho fresco para um sabor mais autêntico.

Para variar na Receita

• Experimente adicionar torresmo crocante ao final do preparo.

Para deixar a Receita Saudável

• Substitua o bacon por peito de frango defumado.

Para Vender

• Sirva em porções individuais com arroz e couve refogada.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 pessoas.

Tempo total de Preparo

• Aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Você Sabia?

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, popular em todo o Brasil.

Originalmente, era preparado pelos tropeiros que transportavam mercadorias pelo interior do país, utilizando ingredientes que podiam ser facilmente conservados durante as longas viagens.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, você pode usar feijão carioca ou feijão preto, mas o fradinho é o mais tradicional.

Como dessalgar a carne seca?

Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 3 horas, trocando a água algumas vezes.

Posso fazer sem pimentão?

Sim, o pimentão é opcional e pode ser omitido se preferir.

Qual a melhor forma de cortar a couve?

Corte a couve em tiras fininhas para que ela cozinhe rapidamente e se integre bem ao prato.

Posso preparar o feijão tropeiro com antecedência?

Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira por até 2 dias. Reaqueça antes de servir.