Kafta de Carne Moída na Frigideira: Fácil e Saborosa
Aprenda a fazer kafta de carne moída suculenta na frigideira, sem precisar de churrasqueira....
Por Stefhany SantosPublicado em 19/3/2025 às 12h00
Kafta de carne moída dourada e suculenta. Créditos: Nossa Cozinha
Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma kafta de carne moída super saborosa e fácil.
Normalmente, a gente assa na churrasqueira, mas essa versão de frigideira fica incrível. Ideal para um almoço rápido ou para impressionar a família. Vamos lá!
Ingredientes
- 750 g de carne moída (usei patinho)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de sopa de chimichurri
- ¼ de colher de chá de canela em pó
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de hortelã picada
Modo de Preparo
Essa receita é bem simples e cheia de sabor. Veja como fazer:
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o sal, o cominho, a páprica, o chimichurri, a canela, a salsinha e a hortelã.
- Amasse bem por cerca de 5 minutos até a carne soltar o colágeno e ganhar liga.
- Pegue porções da carne e molde as kaftas no formato alongado, pressionando levemente entre as mãos.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo em fogo médio.
- Coloque as kaftas e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Vá virando até estarem bem douradas por fora e cozidas por dentro, levando de 8 a 10 minutos no total.
- Retire da frigideira e sirva com limão espremido por cima.
Rendimento da Receita
Aproximadamente 13 kaftas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 30 minutos.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.
Posso fazer essa kafta no forno ou na AirFryer?
Sim! No forno, asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Na AirFryer, asse a 180°C por 15 minutos, também virando na metade.
Preciso usar palitos de churrasco?
Não para a frigideira, mas se fizer na churrasqueira, o palito ajuda a modelar e assar melhor.
A canela realmente faz diferença na receita?
Sim! É um toque típico da culinária árabe, trazendo um sabor especial sem ficar forte.
Qual o melhor tipo de carne para kafta?
Patinho e acém são ótimas opções, pois têm um pouco de gordura, garantindo suculência.
Posso congelar as kaftas antes de fritar?
Sim! Modele as kaftas, congele separadas em uma bandeja e depois armazene em saquinhos no freezer por até 3 meses.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
