O Que Fazer com as Sobras de Frango Assado?

Reaproveitar sobras de frango assado nunca foi tão fácil e saboroso! Esta receita transforma aquele frango que ficou do almoço de domingo em um delicioso escondidinho cremoso.

Ideal para servir como prato principal, combina o purê de batatas cremoso com um recheio bem temperado, finalizado com queijo gratinado.

Perfeita para evitar desperdícios, é uma ótima opção para reuniões familiares ou jantares práticos durante a semana.

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 1 fio de óleo ou azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de cúrcuma, açafrão ou curry
• ½ colher de chá de sal
• Sobras de frango assado desfiado ou em pedaços grandes
• 1 sachê ou lata de milho verde
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de maionese ou requeijão cremoso
• 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de leite aquecido
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar levemente.
3. Acrescente o orégano, cúrcuma e sal. Misture bem e adicione o frango desfiado.
4. Misture o milho, salsinha e cebolinha ao frango e refogue por alguns minutos.
5. Adicione meia xícara de água quente para formar um leve caldo e finalize com a maionese ou requeijão. Misture bem.
6. Amasse as batatas cozidas e, em outra panela, misture-as com manteiga, leite, sal e queijo ralado, formando um purê cremoso.
7. Em um refratário untado, espalhe uma camada de purê no fundo.
8. Adicione o recheio de frango e cubra com o restante do purê.
9. Finalize com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe as batatas até que estejam bem macias para facilitar ao amassar.
• Use leite aquecido no purê para manter a consistência cremosa e evitar grumos.

Para Variar na Receita

• Substitua o milho por ervilha ou legumes cozidos, como cenoura em cubos.
• Acrescente queijo muçarela entre as camadas para um recheio ainda mais cremoso.

Para uma Versão Saudável

• Troque a maionese por iogurte natural.
• Utilize batata-doce no lugar da batata inglesa para um toque mais nutritivo.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o frango por carne bovina desfiada ou carne suína picada.

É possível congelar o prato pronto?

Sim, o escondidinho pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente bem fechado.

Preciso gratinar antes de servir?

Sim, o gratinado dá um toque especial e ajuda a unir os sabores, mas é opcional.

Posso usar outros temperos no frango?

Claro! Experimente temperos como páprica, cominho ou pimenta para variar o sabor.

Qual queijo é ideal para finalizar?

O parmesão é o mais indicado, mas você pode usar muçarela ou provolone.