Pipoca de Leite Ninho Crocante Que Derrete na Boca

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa pipoca de leite ninho super crocante, com aquela casquinha açucarada que derrete na boca. Uma delícia pra comer no lanche da tarde ou maratonando série!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo

• Meia xícara de chá de milho para pipoca

• 1 e ½ xícara de chá de açúcar

• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

• 3 colheres de sopa de leite em pó (ou mais, a gosto)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela grande, coloque o óleo e o milho de pipoca.

2. Quando estourar o primeiro grão, tampe e mexa a panela até parar de estourar.

3. Reserve a pipoca já pronta, deixando-a aberta para não murchar.

4. Em outra panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando.

5. Quando o açúcar derreter completamente e estiver claro, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.

6. Desligue o fogo, adicione toda a pipoca e misture rapidamente para caramelizar tudo.

7. Espalhe a pipoca já caramelizada em uma superfície para esfriar.

8. Depois de fria, quebre as partes grudadas e polvilhe o leite em pó por cima, mexendo bem para cobrir tudo.

Dicas Extras

• Use uma panela grande para misturar melhor a pipoca no caramelo.

• Retire os grãos que não estouraram para não quebrar os dentes.

• Prefira açúcar branco para uma caramelização mais clara.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 4 porções médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture a pipoca rapidamente ao caramelo para não endurecer antes de cobrir tudo. Se o caramelo começar a ficar duro, pare de mexer para não quebrar as pipocas.

Como Variar na Receita

• Você pode polvilhar achocolatado, Ovomaltine ou até canela junto com o leite em pó.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos transparentes ou potes decorados e venda como “pipoca crocante gourmet”. Coloque o leite em pó só na hora de embalar para manter a crocância.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, mas o açúcar branco ajuda a deixar o caramelo mais leve e bonito. Açúcar mascavo escurece mais.

A pipoca perde a crocância com o tempo?

Se guardar em pote bem fechado, ela mantém a crocância por até 2 dias.

Precisa mesmo usar o bicarbonato?

Sim! Ele deixa o caramelo mais leve e ajuda a formar a casquinha crocante.

Dá pra fazer no micro-ondas?

A pipoca pode ser feita no micro-ondas, mas o caramelo precisa ser feito na panela.

Posso usar leite em pó desnatado?

Pode sim, mas o integral gruda melhor e tem sabor mais intenso.